由于咖啡店的经营地址是固定的，所以基本上属于坐地销售，其本质特征是定点营业。但是每个人都知道，现实社会中竞争是激烈的，如果开了店后就无所事事，专等顾客上门是永远行不通的。必须走出去招徕顾客，把咖啡店的形象和品牌打出去，让顾客先对咖啡店在整体上有一个认知，然后才有可能到这里来消费。为了做到这一点，就要运用促销这一手段了。
这是一个以销售为导向的时代，在市场竞争优胜劣汰的激烈竞争规则下，为求业绩，为求发展壮大，促销已成为商家竞争的必备手段。能把顾客吸引过来就是成功的，事业也就有发展前途，否则就注定要遭遇失败。
促销计划的设定也是一件科学的事，要做到详细、有规则、有步骤，更要符合法律规定，不能盲目行事。这里涉及到宣传效果和宣传费用的问题。咖啡店的店面一般不会很大，而且通常无法承受巨额的宣传费用，这就要求投资者精打细算、讲求方法，争取用最小的投资取得最好的宣传效果。可以考虑在适当的媒体上选择适当的版面进行宣传；也可以直接采用一些更传统、更直接的方式，如张贴海报，散发精美的小礼品、卡片、传单；也可以在店铺前搭建小舞台作秀，吸引视线，至于具体内容，可自由把握。但是要注意所有这些促销活动必须有的放矢，用简单明了的语言或动作向消费者传达信息，切勿只图热闹。否则闹过之后，人们却还是不清楚促销的意图，那么一切作为就只能是白白地劳财费力，而不会有什么结果。
在咖啡店的建立初期或定期的促销优惠活动之前，对各种展示和陈列事先都要经过周密的策划和系统的分析，以决定每次活动的主题和宣传陈列手法的运用。这些手法涉及面很广，要一一做好规划和安排，以避免过于混乱和喧哗，从而破坏店铺应有的平稳气氛。这其中包括促销方式的选择，相关饮品的增加，如乳制品、果汁饮品等。另外，一些器具、装饰以及照明和色彩的搭配也要做出精心的选择和安排，以取得烘托环境的作用和突出咖啡价值品位的目的。