冰咖啡冲调方法有内冷却法、外冷却法和内外冷却法三种。内冷却法就是将冰块先放入备好的桶中，然后把咖啡液直接滴在冰块上以达到冷却的目的；外冷却法是把冰水混合物调好放于将要倒入咖啡液的桶的周围，以达到迅速冷却的目的；内外冷却法是在桶内和桶外同时布置好冰块，以实现更快的冷却。
在冲调冰咖啡时有以下几点注意事项：
（1）制作过程中必须做到急速冷却，否则咖啡的香气可能会被飘逸的热气带走，而失去应有的美味。
（2）冷却作用可以保留咖啡的香醇品质，但要注意冷却动作要及时，才能收到最佳效果。同时，冰块的多少也要随咖啡液的量变化，总的原则是宁多勿少。
（3）冲调完毕后，可用打蛋器将咖啡打出泡沫，然后将泡沫捞出弃掉。因为泡沫中可能含有发涩的东西或其他杂质。处理后的咖啡味道会更加醇美。