这里所说的陈列和摆放并非简单的商品展示或橱窗布置，而是一种经营艺术的展示和表现。它强调通过借助一些艺术手段的运用来表达商品的概念，突出商品独特的风格和魅力。其目的是让店内的“死”商品“活”起来，让它们在顾客的眼中变得生动起来，这样才能突出商品的特性，表现出咖啡的活力。
各种陈列和展示的最终目的，就是通过各种艺术手段和视觉效果的冲击，再配合室内空间、各种器具以及装饰装潢等先期特点，共同来突出咖啡这一商品的风格。一方面可以促进和刺激消费，达到经营效果；另一方面又可以烘托咖啡店的气氛，建立一个整体上的咖啡形象。具体方式大致有如下几种：
（1）特点陈列。目的是吸引顾客的注意力和现场消费欲望，一般都会设立相关的主题，突出表现自己要介绍推出的咖啡的特点和视觉效果，展示陈列的范围一般都在固定区域内，如店铺的展示橱窗以及吧台等地方。
（2）空间陈列。与特点陈列相比，空间陈列的范围要大得多，自由度也更灵活。这种方式的商品摆放可以充分利用厅室内的各个角落。但陈列的目的是一样的，是为了增加视觉上的美感和冲击力，促使消费的发生。为此，在咖啡的品牌和一些辅助效果上要努力加强，以更好地刺激消费欲望。
（3）区域陈列。是介于两者之间的一种陈列方式，与前两种陈列方式有很多相似之处。把室内空间进行大致的划分，分别在特定区域内摆放特定风格的商品，以便于顾客在风味上的选择。同时也增加了气氛的舒适感，在空间的利用上自由度也很大，并可以产生许多别出心裁的摆放，使店铺更具时代气息。