首先，可以挑出几个自己认为不错的地方，作为建立咖啡店的备选区域。选定之后，再分别对它们进行进一步细致的考察。考察可以按照以下几个步骤进行：
（1）要对店铺前的客流量有一个大概的估计，同时，也要对这些人的消费水平和消费品位有一个大致的了解，看看他们是否可以作为咖啡这一产品的消费群体。在选址上应多花点时间，在感兴趣的目标地区计算上午、下午、晚上各时段的人潮，统计进入附近店铺的人数，看看经过的人当中，上班族、学生、家庭主妇的比例，而且至少要在平日和周末各算一次，才能知道人潮确实的分布状况。除了人们往哪里去，还要考虑人们得花多长时间才能到达你的店面。有一种潜规则是，越是便宜的产品，顾客越是不愿花时间，例如便利商店是以3分钟来定义主要商圈，咖啡店大约是5分钟。一般而言，顾客最远只能忍受7分钟的交通时间。
（2）要对待定店址的周围环境进行充分了解。这里所说的环境就是经常提到的商务圈。要清楚这里有没有其他的咖啡店，有几家，以及它们的经营状况怎么样，自己是否有信心、有把握能取而代之，这也是很重要的一点。
通常来讲，不提倡在已有竞争对手的地方选址，因为这样的话往往一开始就处于劣势。当然，如果这里的地理位置非常好，竞争对手并不能满足一个庞大的消费群体的需要；或者对手的经营并不出色，经营者完全有信心压制住它，并且可以进一步取而代之，那么这些地方也可以考虑选择。
（3）看店面。好的店面就像活广告，不只是让人方便找到你，也能向路上行经的潜在客户展示自己。
要抱着初次约会的心情看店面，要关心，也要怀疑。先远看，再近看，想象你的店面在这个空间里的感觉，一旦店名放在招牌上，会很显眼吗？开车经过的人看得到吗？行人能从人行道上就注意到吗？
此外，建筑设计也是一个重点，这个地点适合零售业吗？吸引人吗？即使在外观设计上相似的购物街，质量方面也可能相当悬殊。该大楼的质量是否跟你的产品一样好？记住，一定要从品牌打造的角度来思考建筑物。
（4）了解在商务圈范围内的固定消费群体的情况。要掌握这一情况可以采用民意调查的形式到附近的生活小区内以问卷的方法进行抽样测验，然后对收回来的问卷加以统计，以确定这一固定群体的消费水平、消费意向及其业余休闲生活方式，由此可以估算出大概可以拥有多少固定的消费者，多少较固定的消费者，以及多少可以发展的潜在消费者。最后可以把这些数据作为辅助资料，判断这个地理位置究竟有没有发展前途，有多大发展前途。
（5）要对政府政策方面的信息有所了解，据此安排开店的地理位置。看一下在这里开店可以开多少年，会不会遇到拆迁问题，这也是相当重要的一个问题。且不说拆搬的损耗、重建的艰辛，最重要的是很可能会失去一个苦心经营多年的固定消费群体。