酒吧在人员配备工作完成之后,经营者要对员工进行系统的培训。那么,怎样培训员工呢?
(1)专业文化知识培训。酒吧的员工有的从事过服务行业,而有的则没有此类工作经验。所以,必须对他们进行专业文化知识培训,以提升员工的整体综合素质,塑造优秀的团队形象。
专业的文化知识包括酒吧的经营与服务等方方面面的知识,使员工们对酒吧有具体、详细的了解,从而促进他们更好地工作。
(2)职业意识的培训。服务行业是一种比较特殊的行业,在培训过程中要加强员工素质和修养的培训,使员工正确认识自己的职业,改正不正确的思想观念,树立自信心,使他们乐于工作,努力工作。
(3)服务技巧的培训。在酒吧的经营过程中,经营者应重视服务质量。优质的服务会给顾客留下深刻的印象,对酒吧的经营和发展有着重要的作用。
(4)个人形象的培训。对于服务性的行业,个人的形象如何非常重要,所以要严格要求员工个人形象。①员工要统一着装,女士要化淡妆;②员工的个人卫生要保持清洁,女士不留长指甲,男士不留胡须;③员工在工作过程中,不允许有不雅观的动作,如抠鼻孔等,以免引起顾客的反感。
(5)制度意识的培训。作为酒吧的经营者要制订出合情合理的规章制度,并要求员工认真遵守,培养员工的制度意识,建立酒吧的良好形象。