书城管理如何经营小酒吧
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第69章 酒吧对采购人员有什么要求?

酒吧采购人员应符合以下条件:

(1)解酒水及酒吧食品制作的要领和吧台、厨房业务;

(2)了解熟悉原料的采购渠道;

(3)了解采购市场和餐饮市场;

(4)了解进价与售价的核算方法;

(5)熟悉原料的规格及品质;

(6)要经过市场采购技术培训。