服务管理是酒吧管理的重中之重。在酒吧中常常会因服务员的服务不周，而引起顾客的强烈不满。那么，顾客表现出不满情绪时，应该怎么办呢？
当顾客产生不满情绪时，即便错误在于顾客，也不要顶撞顾客，这样做不但不能使顾客回心转意，而且还会得罪顾客。遇到这种情况时，酒吧人员要用表情、实际行动、语言去表达自己的意思，真心实意去感动顾客，从而达到解决问题的目的。
（1）当顾客表现出不满情绪时，要对其不满情绪进行分析，找出问题的原因所在。
（2）找出顾客不满情绪的原因之后，要具体问题具体分析，并提出最佳的解决办法。
（3）确定处理方法之后，要采取坦诚的态度，真诚与顾客沟通，从而争取一个良好的结果。