（1）按惯例应先倾入约1/4的酒在主人杯中，以表明此酒正常，等主人品尝同意后，再开始给全桌斟酒。
（2）斟酒时由右方开始（反时针方向），先斟满女客酒杯，后斟满男客酒杯。无论如何，要把顾客酒杯全部斟满后，才能斟满主人的酒杯。
（3）如顾客同时饮用两种酒时，不能在同一酒杯中斟入两种不同种类的酒。
（4）已开的酒瓶应置于主人右侧。
（5）不要向临桌斟酒。
（6）只有啤酒、起泡葡萄酒或陈年红葡萄酒，才可以把酒杯拿到手上斟酒而不失礼。
（7）酒瓶不必着急移去，因为酒瓶也是一种装饰品，而且能制造饮酒的气氛。