（1）主酒吧。主酒吧大多装饰美观、典雅，具有浓厚的欧洲或美洲风格，视听设备比较完善，并备有足够的靠柜吧凳、酒水、载杯及调酒器具等，种类齐全，摆设得体，特点突出。
许多主酒吧的另一种特色是具有各自风格的乐队表演或向顾客提供飞镖等娱乐项目。
消费的顾客来此大多是享受音乐、美酒，以及无拘无束的人际交流所带来的乐趣的，因此，这种酒吧对调酒师的业务技术和文化素质要求较高。
（2）酒廊。这种酒吧形式在饭店大堂和歌舞厅最为多见，一般没有什么突出的装饰特点，以经营饮品为主，另外还提供一些甜点小吃。
（3）服务酒吧。服务酒吧是一种设置在餐厅中的酒吧，服务对象以用餐顾客为主。
中餐厅服务酒吧较为简单，酒水种类也以国产为主；
西餐厅服务酒吧较为复杂，除要具备种类齐全的洋酒之外，调酒师还要具有全面的餐酒保管和服务知识。
（4）宴会酒吧。这一类酒吧是根据宴会标准、形式、人数、厅堂布局及顾客要求而摆设的酒吧，临时性、机动性较强。
外卖酒吧是宴会酒吧的一种，它是根据顾客要求，在某一地点，例如大使馆、风景区等，临时设置的酒吧。
（5）多功能酒吧。这一类酒吧综合了主酒吧、酒廊、服务酒吧的基本特点和服务职能。
多功能酒吧大多设置于综合娱乐场所，它不仅能为午、晚餐的用餐客有提供用餐酒水服务，还能为赏乐、蹦迪、练歌、健身等不同需求的顾客提供种类齐备、风格迥异的酒水及服务。
（6）主题酒吧。这类酒吧的特点即突出主题，来此消费的顾客大部分也是来享受酒吧所提供的特色服务的，而酒水消费往往排在次要的位置了。
现在比较流行的电影酒吧、汽车酒吧、音乐酒吧等都是主题酒吧的一种形式。