书城农业林业如何加工食用菌
45774200000059

第59章 如何制作灵芝糖?

准备原料灵芝(或用灵芝孢子粉)、白糖。

制作要点如下:

(1)制灵芝粉。将灵芝磨细、过筛,取其细粉备用。

(2)熬粉。将500克白糖加入铝锅中,再加入少许清水,用小火熬至黏稠时,加入100克灵芝粉(或用灵芝孢子粉),调和均匀。

(3)切块。用食用油将大搪瓷盘内部涂擦一遍,然后倒入熬制好的灵芝糖,待稍冷后,将糖压平,用不锈钢刀切成小块,冷却后即为成品灵芝糖。