由于稻草等培养基质的吸水力强，袋栽草菇在装袋时易出现培养料含水量过高的情况。以稻草为例，产生培养料含水量过高的主要原因如下：
1）拌料时稻草含水量过高。由于稻草吸水力极强，容易造成含水量偏高。一是浸草的时间太长。二是捞起后摊晾的时间不够，水分沥压得不够干。
预防方法：浸草的时间与方法要正确，关键是要根据不同质地的稻草、不同的栽培季节把握好浸草时间。在拌料前一定要检查稻草的含水量，一旦发现过高了就要采取晾晒的方法来去除稻草中多余的水分。
2）灭菌时水进入袋中。灭菌时由于是利用水蒸气来加温的常压蒸汽灭菌，如果灶体结构不佳会造成大量的冷凝水并直接落入袋上，或锅中水位过高，加上袋口的绑袋线扎得不紧，或袋子有破洞，就会使水分进入袋中，造成培养料含水量过高。
预防方法：装袋时要绑紧袋口；灭菌灶中的水量要适宜；使用的灶体结构要科学，不能让冷凝水直接落在袋上。JP