东南亚各国是草菇的重要产地，而我国则是最主要的草菇生产国，产量占世界总产量的3／4以上。草菇不论是鲜菇、干制品或草菇罐头，在国内外市场上都深受广大消费者喜爱，特别是在夏季高温炎热的天气，其他食用菌没能收获，可草菇却是出菇的旺季，同时又是蔬菜的淡季。所以，不但可以丰富人们的菜篮子，其售价也比较高，种草菇者可以获得较高的收益。
草菇栽培较为简单，不需要特殊及复杂的设备，集体和个人都能生产。栽培草菇场地要求不高，室内、室外都可进行。栽培草菇的周期非常短，从接种到出菇采收只需要10～14天时间，整个栽培周期也只需要30～40天。
草菇不仅可以鲜食，还可以盐渍、干制或是加工成罐头等。对草菇进行深加工，不仅可以缓和产销不协调的矛盾，减少生产季节因产品积压变质所造成的损耗，延长草菇的保藏时间，做到季节生产周年供应，更重要的是深加工产品大大提高了草菇的附加值。