草菇属高温和稳温结实性菌类，在自然环境下，一般是在大气气温稳定在23℃以上，日夜温差变化较小时才能栽培。
我国幅员辽阔，同一季节全国各地的温度相差极大，栽培时间难以统一。因此，利用自然气候进行栽培的，各地可根据当地的气候条件确定具体的栽培时间，一般海南、广东等地为4～10月份；福建、江西、广西、湖南等地为5～9月份；山东、河南、河北等地为6～8月份。当然每个省、自治区不同地区的栽培时间也因气候的不同也大不相同。
