白灵菇属于中温发菌，低温变温出菇的菌类。南方各地无霜期短，一些地区冬季无零度，腊月也仅20天左右处于1℃～2℃低温，而后很快又上升到15％以上，这对白灵菇生产不大理想。但在华北、西北及华中靠北的部分地区，入冬自然气温度已降到可适于白灵菇0℃刺激、催蕾出菇的气温，条件十分有利，而且这些地区多为棉花主产区，棉籽壳资源丰富。这些自然气温和原料资源的两大优势，对发展白灵菇更适合。
近年来，天津、河北、河南、山东等地陆续开始规模化生产，栽培面积不断扩大。生产模式主要采用棉籽皮袋式立体塑料大棚栽培，秋冬出菇。同时北京等地区已经开始进入周年工厂化栽培。