白灵菇的利用价值和经济效益主要如下：
（1）营养价值。白灵菇质地密实，味鲜质脆，风味极佳。据专家分析，白灵菇蛋白质含量丰富，氨基酸种类齐全，其中赖氨酸含量高达5．69毫克／克，为一般食用菌的两倍以上。
（2）药用价值。白灵菇含有白灵菇多糖和维生素等生理活性物质及多种矿物质，具有调节人体生理平衡、增强人体免疫功能的作用，对腹部肿块、肝脾肿大等有良好的预防和治疗效果，又具有帮助消化及美容养颜的功能，药用价值很高。
（3）经济效益。白灵菇市场需求旺盛，市场价格高，鲜菇国内每千克能卖到20～40元的好价钱，相当于平菇价格的十倍多，香菇价格的三倍以上，出口干品每千克300～400元，还供不应求。