（1）要选种性好、菌龄40天左右、无杂菌的优良菌株。根据杏鲍菇菌丝生长和子实体发育的温度要求，参考当地海拔、气候条件，合理安排栽培时间。
（2）选用的培养料配方要合理，碳氮比例适当。培养料要新鲜、无霉变，拌料时要做到各种物料充分搅拌均匀、干湿均匀、酸碱度均匀、料吸水充分。
（3）选用清洁、干燥、通风良好、光线较暗的培养室，每隔2周翻堆1次，保证室内通风良好，防止烧菌。及时清理烂筒，防止交叉感染。
（4）出菇管理要科学。①及时喷出菇水，宜喷雾状水；②为使小菇蕾长成优质菇，一般菌筒每穴只留3朵左右健壮菇蕾；③搞好温、湿度管理，室温持续高于20℃时要向空间喷雾状水，加强对流通风；④气温高时，白天要用草帘或麻袋遮光，夜晚开门窗通风。
（5）加强病虫害防治。菇棚四周要定期喷洒适量的氯氰菊酯等药液，撒些石灰粉，预防病虫害。一旦发现杂菌、虫害，要及时清理，以免泛滥成灾。