（1）栽培时间选择不当。种植时没有考虑当地的海拔、气候条件以及品种特性等。
（2）菌种质量差。原因包括：①菌种带有杂菌，培养料变质腐败；②原种、生产种种龄严重不足，接种后未达生理成熟；③菌龄太长，菌种老化，生活力下降；④母种转管培养次数超过3次以上，菌株生活力下降。
（3）培养料配制、装袋不科学。培养料中添加了废菌料超过总量的30％～40％，麸皮用量少于10％，水分添加过多或过少。拌料不均匀，部分培养料成团，使得灭菌不彻底。装袋时，有破口或针眼的筒袋未及时贴补，装袋不菌匀，菌袋有大空隙等因素造成杂菌污染。
（4）培养发菌管理不善。①发菌中后期，未及时翻堆，料温过高，造成烧菌；②菇棚内光线太强，菌丝生长衰退，引起生理烂筒；③栽培场老鼠多，咬破菌袋，引起螨虫等害虫大量发生。
（5）出菇管理不善。①较低海拔山区，搬筒太早不利于原基形成，还可能诱发烂筒；②小菇蕾过多过密，未及时疏蕾；③采用高浓度敌敌畏、敌杀死等农药杀虫，导致成批菇蕾萎缩死亡；④为增加棚内湿度，往菌筒大量喷水，造成袋口积水，易使积水处腐烂。