春播大白菜的土地应在冬前翻耕晒土，早春化冻后施入腐熟厩肥做基肥，再浅翻耕一次，使粪土掺和均匀，然后整地做畦。当外界气温稳定通过13℃时，夜间最低温度仍会低于10℃，大白菜还会通过春化。若采用地膜覆盖，可使地温提高2℃～5℃，能有效地降低抽薹率。同时，覆盖地膜可起到保水作用，减少因浇水造成的降温；后期还可减少田间杂草的危害。春播大白菜定植时要适当增加种植密度，一般宽12米的畦种2行，株距40厘米左右。
