春播大白菜播种期过早、温度过低都容易通过春化,出现未熟抽薹,并有幼苗受冻的危险。晚播种虽然不易抽薹,但夏季温度高,超过日均温25℃以上,就难以形成叶球,而且后期虫害严重,伴随着雨季来临后软腐病害严重,有全田毁灭的危险。春播白菜适宜播种期的把握,一般要求苗期的日平均气温在13℃以上,可以避免春化和早期抽薹现象的发生;结球期应处在25℃到来以前,使叶球生长的速度超过花茎生长的速度,以保证获得优质的叶球。