别名常思、卷耳、枲耳、羊负来、道人头等。
《本草纲目》记载
茎、叶夏月采曝为末，水服一二匕，冬月酒服。满百日，病出如疥，或痒，汁出……皮落则肌如凝脂。
释名
《诗经》中称它为卷耳；《尔雅》中称它为苍耳；这都是因为它的果实而得名的。也有人说它的果实像妇人的耳珰，所以也有叫它耳珰草的。据说洛中人赶羊去蜀地，由于它的叶子有很多剌，粘在羊毛上，于是就带到了中国，所以被叫做羊负来，又叫道人头。
集解
苍耳生长在安陆川谷以及六安田野中，而今已经遍布各地。叶子青白，像粘糊菜的叶子。白花细茎，蔓生植物，可以煮着吃，性滑而少味。四月结子，形状很像妇人戴的耳踏，也有人说像老鼠的耳朵。秋季结果，比桑椹还短小但刺多。在果实成熟时进行采收。古时候，将它的嫩苗炸熟，用水浸淘可以拌着食用，用来充饥。它的子炒去皮，研成面，可以做烧饼吃，也可以熬油点灯。
实
气味：甘，温，有小毒。
主治：治疗风寒头痛、风湿痹痛、四肢痉挛、恶肉死肌，及膝关节疼痛。长时间服用可以治疗肝热，能明目，填髓暖腰膝以及止瘙痒。炒香泡酒服用，可以祛风、补益。
茎、叶
气味：苦、辛，微寒，有小毒。
主治：主治中风、伤寒、头痛、大风癫痫、头风湿痹、毒入骨髓、腰膝风毒。长时间服用可以耳聪目明、轻身健体、增强意志。把叶子放在舌头下面，使唾液流出，可以去目黄，促进睡眠；煮酒服用，可以治疗狂犬咬伤。
花
气味：苦，辛，微寒。
主治：湿疹，疮痈疥癣，湿热痢疾。
科学新概念
营养成分
苍耳苷，叶含苍耳醇、异苍耳醇、苍耳酯等。
健康效果
苍耳有发汗通窍、祛风散湿的功效，可以治疗感冒引起的头痛、鼻塞等症，对鼻炎、皮肤病，及风湿引起的麻痹疼痛皆有疗效。
自然配方名称制作方法
苍耳
炒鸡蛋苍耳去皮研成末，与鸡蛋一起搅拌，炒熟服用。可以治疗龋齿、急性牙周脓肿、牙周膜炎、牙髓炎等引起的牙痛。苍耳水苍耳用水浸泡15分钟，然后再煮15分钟后，去渣饮用，可以治疗腮腺炎。
苍耳
煮鸡蛋苍耳洗净，加清水煮，15分钟后，去渣留药汁，将鸡蛋打入药汁中煮熟，吃蛋喝药可治疟疾。苍耳粥将苍耳去刺放入水中，煮15分钟后，去渣取汁，放入粳米煮粥。此粥适合做早餐服用，可散风除湿，对老年痔疮有调理的功效。注：苍耳有毒，不宜大量食用。