别名节华、女节、女华、女茎、日精等。
《本草纲目》记载
治头目风热，风旋倒地，脑骨疼痛，身上一切游风令消散，利血脉。
释名
菊本来是写作蘜，从鞠，而鞠就是穷尽的意思。按照月今来说，九月，菊开黄花，花开到这个时候就穷尽了，所以叫做蘜。节华这个名字也是取它应节候之意。仙方所说的日精、更生、周盈，都是指菊，而根、茎、花、实的名称不同。
集解
菊花生长在雍州川泽以及田野中，正月采根，三月采叶，五月采茎，九月采花，十一月采实，都阴干。菊的品种有很多，只是紫茎的气香，叶子厚而且非常柔软，嫩的时候可以食用，花稍微有些大，味道特别甘甜，这属于真品。如果茎是青色的，叶子细，气味浓烈像艾蒿，花小，味道苦，名字叫做苦薏，这不是真品。花大而且香的是甘菊；花小而呈黄色的是黄菊；花小而气恶的是野菊。由此可见，菊类主要分甘、苦两种。若为食品，需用甘菊；若要入药，则甘、苦皆可，但不能用叫做“苦薏”的野菊。
菊
气味：苦，平，无毒。
主治：治疗各种因风导致的头痛眩晕、目欲脱、泪出、皮肤死肌、恶风湿痹，长时间服用可以益寿延年。可治疗腰痛，安肠胃，利五脉，通利血脉。另做成枕头可以明目，生熟都可以食用。
白
菊
气味：苦、辛，平，无毒。
主治：治疗因风引起的眩晕，能使头发变黑。
科学新概念
营养成分
龙脑、樟脑、菊油环酮、大波斯菊苷、刺槐苷等。
健康效果
菊花的香气使人头脑清醒，而食用菊花有清热解毒、平肝利目、减肥降压的作用，还可以防治冠心病、高血压等心脑血管疾病，对肝炎也有一定的疗效。
自然配方名称制作方法菊花茶菊花晒干，用沸水冲泡饮用，饮用时可加入适量白糖。经常饮用可以治疗由风湿引起的肌肉酸痛，可以舒缓心神，缓解疼痛，还有降血脂、降血压的作用，适宜于老年人及心脏病患者饮用。菊花粥菊花和粳米同煮熬粥，五成熟时放入冰糖，煮至软烂即可。此粥清香扑鼻，口感滑糯，经常食用有清心去烦、明目养肝、健脑养颜、延缓衰老等功效，适宜于老年人长期食用。
名称制作方法火锅
菊花鱼片将白菊花去蒂，有杂质的花瓣舍去不用。将撕下的花瓣放入冷水中漂洗20分钟，沥干水分备用。将鲤鱼洗净，切成薄片备用。将鸡汤、调料一并放入火锅内烧开，把鱼片投入汤中，五六分钟后，打开火锅盖，再抓一些菊花投入火锅内，立即盖好，再过5分钟即可食用。适宜于头痛头晕、眼干、视物模糊、心胸烦热、高血压等症患者。