别名强瞿、蒜脑薯等。
《本草纲目》记载
小儿天泡湿疮，暴干研末，菜子油涂，良。
释名
百合的根是许多瓣合在一起的，像大蒜一样，味道像山薯，因此叫做蒜脑薯。百合的根、叶、花都是朝四个方向生长的，而植物向外生长就叫做瞿，所以百合又叫做强瞿。
集解
百合在三月生苗，高2～3尺，叶子像短竹叶的样子，朝四面生长；五六月份在茎的上端就会长出五寸左右的六瓣白色大花，十分好看；果实有点像马兜铃，里面的子也很像马兜铃的子。种植的时候和种蒜一样，种下瓣就行了。野生的老根每年都会自己生长。
根
气味：甘，平，无毒。
主治：能补充元气，通利大小便。还可治疗腹胀、心痛，有消除浮肿和止痛的作用。能够达到润肺止咳的效果。
科学新概念
营养成分
蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
健康效果
百合用途极广，可治疗神经衰弱、食欲不振、心神不安、肺结核等症，对便秘者也有疗效。百合中含有一定的润肤成分，所以多吃百合的人皮肤不易干燥，脸上皱纹少，有美容的功效。
自然配方名称制作方法百合粥将百合和米同时下锅，小火煮烂即可。此粥有滋补安神的作用，利于中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、易怒者食用。百合银耳汤现将洗净的百合下锅，煮至八成熟时加入银耳及适量冰糖即可。此汤润肺止咳，有滋补作用，对病后初愈的人有特殊疗效。