别名马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草等。
《本草纲目》记载
作膏，涂湿癣、白秃、杖疮。又主三十六种风。煮粥，止痢及疳痢，治肠痛。散血消肿，利腹滑胎，解毒通淋。治产后虚汗。
释名
因为这种菜的叶子形状像马齿一样，而外表光滑像苋，所以叫做马齿苋。一般把大叶子的叫犭屯耳草，小叶子的叫鼠齿苋，也叫九头狮子草。它易保存，不易干燥，因此又叫做长命菜。因这种草是青色的叶子，红色的梗，黄色的花，白色的根，黑色的子，五种颜色暗合五行，所以又叫五行草。
集解
马齿苋在田园野外都有。柔软的茎紧挨地面，细细的叶子成对生长，六七月开小花，果实又细又小。人们把苗煮熟后晒干当菜吃。方士们采摘马齿苋，和丹砂、硫磺放在一起，用特殊的方法炼丹。还有一种马齿苋长在水中，叫水马齿，外形颜色和其他的差不多，也可食用。
菜
气味：酸，寒，无毒。
主治：可以清除体内淤血，消肿止痛；增强肠道功能，使人不易饥饿。还可治妇女赤白带下。有治痢疾、止腹痛的功效。做成膏，可以治疗皮癣及棍棒的创伤；饮用马齿苋的汁水，可以治疗反胃，对杀灭肠道内的寄生虫也有很好的效果。
子
主治：可以明目，能治疗青光眼和白内障。有助于增强肠道功能，祛除里面的寒邪。
科学新概念
营养成分
蛋白质、钙、磷、钾、铁、胡萝卜素、粗纤维、多种维生素等。
健康效果
马齿苋营养丰富，药用价值极大。其有效成分能促进胰岛素分泌、调节人体内糖代谢，具有降低血糖浓度、保持血糖稳定的作用；可降低血压，减慢心率，具有保护心脏的作用；常吃马齿苋还有明目、解毒、消肿的功效，是名副其实的“长寿菜”。
自然配方名称制作方法马齿苋茶将马齿苋和茶叶按5：1的比例倒入茶壶中煮沸，饮用时加入适量白糖即可。此茶长期饮用有消毒、利尿的功效，对肠炎、痢疾、皮肤炎症等都有一定疗效。
凉拌
马齿苋马齿苋洗净焯水，把水沥净，按个人口味加入盐、辣椒等调味料即可。此菜口味清淡，常吃可以降低心血管疾病的发生，有很好的明目作用，对湿疹等皮肤病也有一定效果。老人每日食用少许，有延年益寿的功效，不愧叫“长寿菜”。
马齿苋
拌豆芽将摘掉质老部分的马齿苋洗净，黄豆芽去根后洗净；分别将两种材料放入沸水中煮至断生，捞出，沥水，放入盘内。将白糖、酱油、醋、味精、香油搅匀成味汁，浇在盘内，拌匀即成。这道菜有健脾利湿、清热解毒的功效。另外，还可润泽肤色，除肿疣，可防治青春痘。