别名胪。
《本草纲目》记载
解心烦，止风狂。酿酒，治一切风。补血益气，治远年劳损，煮汁空心饮。疗痔引虫。
释名
驴也就是胪。胪就是腹部。马的力量在前腿，驴的力量在腹部。
集解
驴的脸颊很长，额头宽，尾巴长，耳朵竖，在夜里鸣叫来应更，善于驮负东西。有褐、黑、白三种颜色，入药时以黑色最好。女真、辽东出产野驴，像驴而毛色杂，鬃尾长，骨骼大，食用的功效与驴相同。西部地区出产山驴，有角，像羚羊。
肉
气味：甘，凉，无毒。
主治：可以祛除心中的烦躁，还可以治疗一切邪风和多年劳损，有补血益气的功效。
血
气味：咸，凉，无毒。
主治：可以通利大小肠，润燥结，除积热。
乳
气味：甘，冷利，无毒。
主治：经常饮用热驴乳，可治气郁，解小儿热毒，不生痘疹。
科学新概念
营养成分
蛋白质、维生素A、钙、钾、磷、钠、镁等。
健康效果
驴肉味道鲜美，有“天上龙肉，地上驴肉”之称，经常食用可以养气安神，增强体质。
自然配方名称制作方法驴肉粥驴肉切小块，放入清水中，煮15分钟后，加入粳米，煮至软烂即可，食用时可加少量盐。经常食用此粥可以增强身体免疫力，养气安神，适宜久病初愈者食用，另外还有美容效果。