别名豚、豕、豭、彘、豮。
《本草纲目》记载
疗狂病久不愈。压丹石，解热毒，宜肥热人食之。补肾气虚竭。
释名
据《说文解字》记载，“豕”的字形像身上长毛，身后长有尾巴的形状。又因其吃的东西不干净，所以叫做猪。雄性的猪叫豭，或叫牙；雌性的叫彘，或叫豝。猪生下的第一只小猪叫特，第二只叫师，第三只叫雅，最后生下的叫。
集解
猪这种动物，骨头小，筋和油脂多，大的重百余斤，容易畜养。猪怀孕四个月就可以产仔，繁殖较快。什么地方的人都可以养猪，品相却因地域不同而各有不同，青兖、徐准之地的猪耳朵大；燕冀之地的猪皮厚；生在梁雍之地的猪腿短；生在辽东的猪头白；生江南的猪耳朵小；生在岭南的猪白而且特别肥。
肉
气味：酸，冷，无毒。
主治：可以解丹石药物引起的热毒，补肾气虚竭，还能解水银毒和土坑恶气。
科学新概念
营养成分
蛋白质、维生素A、钾、磷、钠、镁等。
健康效果
猪肉富含蛋白质，易于被身体吸收，有一定的滋补功效，但不易多食，食用过多容易引起肥胖。
自然配方名称制作方法猪肉汤猪肉切块，和槐花同煮，经常食用可以治痔疮；猪肉切块和莲子、百合同煮，可以滋补脾胃，有润肺止咳的功效。猪蹄鲤鱼汤鲤鱼、猪蹄洗净，切开，加入适量的水，放入盐等调味品，两者同煮，煮至肉熟汤浓即可。此汤有通窍催乳作用，适于产后乳汁不下或过少者食用。