某建筑队的包工头在对新招收的一批工人进行训话的时候说，在建筑队内的所有工人，人人平等，有活大家一起干，不管在什么累活、危险活面前，所有工人都将被一视同仁地安排工作。17岁的小宁和小李被安排在夜间扛水泥。那么，包工头这样安排对吗？包工头的说法和安排都不合法。
根据《未成年人保护法》第三十八条的规定，任何组织或者个人按照国家有关规定招用已满十六周岁未满十八周岁的未成年人的，应当执行国家在工种、劳动时间、劳动强度和保护措施等方面的规定，不得安排其从事过重、有毒、有害等危害未成年人身心健康的劳动或者危险作业。
根据以上规定，任何组织和个人在招收未成年工时，在安排工种上，应考虑到未成年人身体的承受能力，劳动时间也不能太长，并应安排在白天而不是晚上。同时，安排给未成年人的劳动不能太繁重也不能太紧张，对未成年人的劳动安全要采用相应的措施。
所有过重的劳动（即未成年人的体力所不能承受的劳动），有毒有害的劳动，危险作业，均不应安排未成年人承担。