书城科普读物怎样做好厨师
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第24章 厨师如何练好基本功?

(1)结合自身情况,从实践出发,勤学苦练,高标准严格要求自己,持之以恒,好中求稳,稳中求快。

(2)必须与实践紧密结合,在使用中学习,在复杂、变化的环境中训练,练出有应变能力的过硬功夫。

(3)同行之间相互学习,取长补短,共同进步。

(4)谦虚谨慎,多参阅相关书籍,在学习中提高,吸取别人的先进经验。

(5)不畏苦难艰辛,在基本功上下功夫。