建造一座砖混结构长、宽、高分别为2.6米、2.6米、2.4米的内密闭兼通风的半地下保鲜室，底层安装“△”形扩散管，上层单管排气，室内铺湿河沙15厘米，中间留1米作走道，两边分别按50厘米高建一层搭架，贮果时对层架进行消毒。
配建15立方米的沼气池。
将山楂中有病斑、无柄果拣出，好果轻装轻放。刚采摘的山楂虽与树体分离，但呼吸仍然较强，并带有“田间热”和病菌，可以用800倍甲基托布津水溶液浸洗5～7分钟，捞出摊在阴凉处通风晾干，预冷36～40小时，使其“发汗散热”。
将预冷后的山楂装入50厘米长、40厘米宽、25厘米深的消过毒的果筐中。
最好在早上或晚上将山楂入室，以减少带入的热气。入室后的上层山楂用纸遮盖，以防室顶水珠滴入果筐。
山楂入室后，白天关闭门窗，晚间打开通风降温，3～4天后，室内温湿度基本稳定。这时通入脱硫沼气，将室内的氧气含量降至7％以下，具体做法为：第一个月，充3天沼气，停3天，打开门窗通风换气、降温3天；第二个月，充3天沼气，停5天，通风2天；第三、第四个月，充4天沼气，停7～10天，通风换气1天。