月桂，又名桂冠树、月桂冠、香叶（月桂叶）。为樟科，常绿小乔木。月桂树高可达10米—12米，树冠卵形，小枝绿色。叶革质，广披针形，有醇香。花单生，雌雄异株。4月开黄色小花，聚伞花序簇生叶腋间。核果椭圆状球形，暗褐色，9月成熟。
月桂树原产于地中海及小亚细亚一带。月桂树姿优美，四季常青，为园林绿化观赏树种。孤植、群植、列植均可，喜欢排水好半阴的地方。不耐霜、不耐雪、不耐寒。在寒冷的地方，晚春、夏季可以在外面栽培，晚秋、初春期间要用花盆在室内栽培。
月桂树以扦插、播种繁殖为主。
月桂四季常青，树姿优美，有浓郁香气，适于在庭院、建筑物前栽植，其斑叶者，尤为美观。住宅前院用作绿墙分隔空间，隐蔽遮挡，效果也好。
月桂的叶常被使用在西洋或泰式料理中，不管是炖煮、汤品、泡菜、入茶，都极具独特迷人的香气，也具有防腐、助消化的效果。做药用能平衡神经、止痛、杀菌、治疗关节炎、神经痛、风湿、肌肉疼痛及皮肤方面之疾病。浆果精油因含脂肪酸，多用于肥皂及蜡烛制造。