青皮软籽为四川省会理地区的主栽石榴品种，以菜子园村所产果实品质最佳。树冠半开张，树势强健，枝条粗壮，茎刺少。叶片大，叶色浓绿，花红色。果实大，为圆球形，平均单果重600～750克，最大果重达1 050克。果面较粗糙。果皮底色绿黄，阳面有红色彩霞，外形美观。萼片闭合。籽粒百粒重52～55克。籽粒水红色，内有“针芒”，核小而软，果汁极多，风味甜香爽口。含可溶性固形物15％～16％。在会理地区，该品种于2月中旬萌芽，3月中下旬始花，8月中下旬果实成熟，10月中旬开始落叶。
二十二、会理红皮
产于四川省会理。树冠开张，树形紧凑。枝条粗壮，茎刺稀少。叶大绿色，为长披针形或倒卵形。花、萼朱红色。果实大，为圆球形，平均单果重350克，最大的达610克。果皮底色黄白，果面鲜红。萼筒基部浓红色，萼片闭合。果面光洁，外形美观。籽粒大，平均百粒重53～58克。籽粒鲜红色，核小而软，汁多，风味浓甜，具香味，含可溶性固形物14％～15％，品质优良。该品种在当地于2月中旬萌芽，3月中下旬始花，8月中下旬果实成熟。
二十三、火袍
火袍为云南省会泽县良种。树势较强，树姿抱合，结果后开张。叶大浓绿。果实球形，萼筒粗短闭合。果面光滑，底色黄白，阳面全红。果皮较厚，果实较大，平均果重430克，最大的达650克。籽粒肥大，平均百粒重67克，为深红色，核软可食，近核处“针芒”多。果汁多，味纯甜。可溶性固形物含量为16％。在当地，该品种于2月上旬萌芽，3月中旬至4月下旬开花，8月下旬果实成熟。
二十四、糯石榴
糯石榴，为云南省巧家石榴良种，分布在旱谷地、莲塘及仁和等地。树势中庸，树姿开张，叶片大。果实圆球形，中等大小，平均单果重360克，最大果重达900克。果面光亮，底色黄绿，略带锈斑，阳面鲜红。花与萼为红色，萼片闭合，外形美观。
果皮中厚。籽粒肥大，平均百粒重77克，粉红色，近核处“针芒”多，汁多味浓，有甜香。可溶性固形物含量为13％～15％，品质优良。该品种在当地，每年于2月初萌芽，3～4月份开花，8月上中旬果实成熟。
二十五、甜绿籽
甜绿籽，为云南省蒙自及个旧地区的石榴优良品种。植株较小，树势中等。果实圆球形，平均单果重216克，具浅红色晕。表面有较多锈斑。萼片开张。果皮较薄，厚度约1．9毫米。
籽粒大，平均百粒重52克，粉红色，核软，种子小。籽粒可溶性固形物含量为13％，汁液多，渣少，甜香爽口。在当地，该品种的头茬花果于6～7月份即可成熟。二茬及三茬花果在8～9月份成熟。
二十六、花红皮
花红皮，为云南省巧家及会泽地区的石榴良种。树势较旺，树姿开张。果实较大，平均单果重350克，最大的达875克。果皮较厚，果面光洁，底色黄绿，阳面有紫红色条纹。萼、花均为朱红色，萼筒直立，萼片开张，外形美观。籽粒大，鲜红色，百粒重49克，汁多味甜。含可溶性固形物15％，品质优良。核较硬。耐贮藏。在当地，该品种于2月初萌芽，3～4月份开花，8月中下旬果实成熟。
二十七、江石榴
江石榴，也叫水晶江石榴，为山西省临猗县的优良品种。
树体高大，树势强健，枝条直立，易生徒长枝。叶片大，倒卵形，色浓绿。果实扁圆形，平均单果重250克，大者达500～750克。果皮鲜红艳丽，果面净洁光亮。果皮厚0．5～0．6厘米，皮重占全果重的40％。籽粒大，软仁。籽粒深红色，内有放射状“针芒”。汁液多，味甜微酸，含可溶性固形物17%，食之爽口，品质极上。果实于9月下旬成熟。耐贮运，可贮至翌年2～3月份。宜鲜食，也可加工成高级清凉饮料。一般压条繁殖后两年见果，3年可结果30余个。抗风、抗旱、适应性强。其缺点是果熟期遇雨易裂果。
二十八、玛瑙籽
玛瑙籽，系安徽省怀远地区石榴良种。树势中庸，树姿开张。枝粗壮，茎刺少。果实大，为球形，多偏斜。平均单果重250克，最大的达500克。果皮薄而稍软，橙黄色，阳面鲜红。籽粒大，浅红色，百粒重60克，核软可食。可溶性固形物含量为16％，味甜爽口，品质上等。果实籽粒中心有一红点，发出放射状“针芒”，故称“玛瑙籽”。它的果实在9月底成熟，耐贮运。
二十九、玉石籽
玉石籽，为安徽省怀远地区石榴良种。树势较弱，树姿开张。果实较大，圆球形，平均单果重250克，最大的达550克。
果皮光滑，为白色，阳面鲜红，皮较薄。籽粒大，为青白带微红色，百粒重60克，核软可食。汁多味甜，含可溶性固形物14％，品质优良。在当地，其果实于9月上中旬成熟。易裂果，不耐贮运。
三十、笨石榴
笨石榴，也称大笨子，为安徽省怀远、濉溪地区的主栽石榴品种。树势强健，针刺粗硬。叶片中大，极厚，色浓绿。花中大，红色。果实大，卵圆形，有5～6条棱肋。平均单果重400～500克，最大达750克。果皮青色，阳面有暗红晕。果面不光滑，有褐锈斑。籽粒中等大，为红色，汁多，味甜，品质中等偏上。果实于9月下旬至10月上旬成熟，极耐贮运。该品种适应性强，丰产，稳产，抗病虫害。
三十一、河阴软籽石榴
该品种主产于河南省荥阳市，树体小，针刺少。花红色，萼筒无或极短，萼片开张。果中大，圆球形，平均单果重243克，最大达343克。果皮青黄色，光滑清亮。籽粒青色，大而软核，百粒重42．4克，出汁率为91．72％。果实可食部分占94．56％，含糖11．58％，含酸0．233％，风味甜，品质上等。果实于9月上旬成熟。
三十二、巨籽蜜
巨籽蜜，又名红巨蜜，为安徽省寿县皖西绿宇果树花卉研究中心出售的特大粒石榴新品种（1998）。该品种果皮鲜红色，外观艳丽。平均单果重850克，最大的达1 250克。籽粒重是一般石榴籽粒的3倍，百粒重130克。其籽粒为半软籽，汁多味甜，品质极上。果实耐贮运。丰产性强，5年生树667平方米产量达3 000千克。在当地，果实于9月上旬成熟。
三十三、胭脂红石榴
这是广西梧州地区的石榴优良品种。树势强健，植株高大。果实大，果顶为罐底形。果皮厚，上部带粉红色。籽粒淡白色，味甜，并有特殊香气，品质优良。抗病虫。该品种高产，最高株产量可达75千克以上。
三十四、南澳石榴
该品种产于广东省南澳县。树势强健，树冠圆头形。叶片长椭圆形。果实阔卵形至扁圆形，为大型果，平均单果重350克，最大达1 000克。果皮青黄色，阳面具红晕，表面光滑。籽粒白色，汁液多，味清甜，品质上等。含可溶性固形物12．0％，糖11．8%，酸0．35%，每100毫升果汁含维生素C6．6毫克。
南澳石榴4～5月份开花，果实于8～9月份成熟。它的果实耐贮运。
三十五、新疆大籽
该品种又名叶城大籽，是新疆叶城和疏附地区的石榴优良品种。树势强健，树姿直立。枝条粗壮，茎刺较少，叶片大。
果实大，平均单果重450克，最大达1 000克。果面光洁，果皮稍厚，全果鲜红色。花萼和花冠均为鲜红色，萼筒粗长，萼片直立抱合或开张。籽粒较大，浓红色，百粒重42克，可溶性固形物含量为16％，品质极优。引种到陕西省临潼后，其优良性状基本稳定。在临潼，该品种于4月初萌芽，5～6月份开花，9月下旬至10月上旬果实成熟。
三十六、叶城甜石榴
该品种分布于新疆叶城和疏附等地。树势较强，丰产稳产。果实中等大小。果皮光滑，鲜红色。籽粒较大，味香甜，品质优良。在当地，该品种于5～6月份开花，9月下旬果实成熟。
三十七、突尼斯软籽石榴
突尼斯软籽石榴是20世纪80年代从突尼斯国引进的，与国内同类品种河阴软籽石榴、开封软籽石榴等大红袍、大红甜、豫石1、3号等优良品种石榴进行了对比试验，从早食性、丰产性、成熟性、成熟期早晚，果个大小观察研究，其中突尼斯软籽石榴表现最为突出，综合性状明显优于其他品种。
突尼斯软籽石榴，果实近圆球形，果个大而整齐，平均单果重500克，最大1100克，果实成熟早，8月上旬果实开始着色，9月上旬果实完全成熟比其他品种早成熟20天左右，近成熟时果面由黄逐渐变红，完全成熟时果树外围及向阳处、果面全红，背阴处果面红色占1/2，色调鲜红，果皮薄，个别果面有少量果锈，籽粒紫红色、粒大、百粒重56.2克，出汁率为91.4%，固形物含量15.05%，风味干甜，籽粒特软，老年人也能食用。
突尼斯软籽石榴还具有果实性、丰产性及适应性，小苗定植后第二年可部分开花结果，第三年可全部开花结果，丰产园平均每株可结果5千克以上，按每亩定植110株算，三年生树每亩可产石榴500千克以上。
树形应采用单干或双干疏层形，干高30～40厘米，在中央领导干上均匀分部3～5个主枝，这种树形，通风透光好，适宜密植栽培，管理也比较方便。
突尼斯软籽石榴还抗旱、抗病，适应范围广，择土不严，无论平原、丘陵，只要土层较厚的地方均生长良好，该品种大有发展前途，是我国石榴更新换代的优良品种。
市场前景：突尼斯石榴2002年引种试验成功，综合性状超过了全国各主产区的主栽品种。突尼斯软籽石榴的引种成功，填补了8月份果品市场上没有石榴果品的空缺。它的成熟期较早，正赶上中秋节上市，真正的软籽特点又改变了石榴难以下咽的缺点，满足了市场需求，成为人们走亲访友争相赠送的高档水果，销价极高。三年来郑州地区批发价每市斤不低于15元北京、上海大城市超市每市斤25元，比所有其他石榴品种价高4倍以上，且供不应求。由于该品种刚从国外引进，国内种植面积少，一般市场还见不到它的踪影。石榴又耐贮运，销售期可达半年之久，其出口前景也极为广阔，经济效益十分可观。从社会效益和市场价格看：“一亩收三万元并不难，再栽十年也不晚”专家预测，突尼斯石榴将成为石榴主产区更新换代的最新品种。
（第二节）观赏品种
常见的观赏用石榴品种有如下几种：
一、白石榴
白石榴，又名银榴。花大，白色，单瓣。果皮白色，食果与观赏兼用。
二、黄石榴
黄石榴，花黄色，单瓣，食果与观赏兼用。
三、玛瑙石榴
玛瑙石榴，花大，重瓣，花粉红色或鲜红色，有黄白色条纹或斑纹。不结实，专供观赏用。
四、重瓣白石榴
重瓣白石榴，又名干瓣白。花白色，重瓣，不结实，专供观赏用。5～7月份开花。也称百日雪。
五、醉美人
该品种树冠较小，枝条粗壮，茎刺稀少。叶片大，长椭圆形或倒卵形，浓绿色。花冠大，直径为20～30毫米，萼筒和花瓣均为鲜红色。花瓣数极多，个别发育好的花有重萼（重台）花出现。该品种花期长，每年5～6月份开放，为观赏用优良石榴品种。
六、洒金丝
该品种树冠较大，树势较强，枝条粗壮，茎刺稀少。叶片大，为长椭圆形或倒卵形，浓绿色。花萼朱红色，花瓣的瓣脉为鲜红色，瓣膜为白色。花冠较大，直径为20～60毫米，花瓣数极多。花期长，每年5～6月份开花。
七、月季石榴
月季石榴，也叫月月石榴、火石榴和四季石榴等。株高只有50～70厘米，花为火红色，艳丽夺目。花量多，花期长，四季开花。果实小型，单果重70～80克。盆栽树单株最多结果30～50个，地栽树单株结果可达100多个。
果味酸甜可口，有消食生津之功。在冬季，适当加以防寒保护，仍能持续开花。春节前后，盛开的红花与火红的石榴果实同挂一树，非常美丽诱人，珍奇难得。
八、墨石榴
墨石榴，枝细软。叶狭小。花单瓣或重瓣，红色，花型小。果小型，成熟时呈紫黑色，果皮薄，味酸，不堪食用。可供盆栽观赏。
九、牡丹石榴
牡丹石榴，为山东省蒙阴产的一个珍贵自然变异品种，亲本不详。该品种树姿开张，成枝力强；叶大宽厚，长披针形。花冠大，状如绣球牡丹。平均花径为8．3厘米，最大的花径达15．5厘米。重瓣，色大红，偶尔间有黄色及粉红色，极美观。花型多样，有的里红外粉，有的里粉外红，有的花中开花，还有些花枯后又从枯花中长出新花蕾，继续开放。从5月份始花至10月份，花期长达5个月。其花、果能同时挂于一树。成年树单株开花量达千朵以上。
该品种果实大。果实近圆形或扁圆形。皮光洁，皮色黄中透红。皮厚0．3～0．5厘米。籽粒红色，粒大肉厚，汁多，味甜微酸，风味佳，含可溶性固形物17％～19％。果实在9月下旬成熟，可贮藏至翌年春季。
该品种适应性强，抗旱耐瘠。以短枝结果为主。结果早，栽后当年开花，次年见果。盛果期树单株产量可达50千克以上。牡丹石榴既可供观赏，又可食其果，叶片还有吸收二氧化硫气体的功能。它既可进行大田生产，又可用于园林美化，是集食用、观赏和绿化于一体的珍贵品种。
（第三节）品种选配原则
正确地选配良种，是早产、高产和优质的关键。良种应具备早产、丰产的潜力和市场欢迎的果实质量，即果实要具有个头大、色泽浓艳、籽粒大、味浓甜、汁液多和软籽等特性。各产地均有许多形、色、味均优良的品种。建园时，应以选用当地的优良品种为主；异地引种要慎重。先少量引入，进行试种或高接观察，成功后再稳妥发展。千万不能为完成建园任务而到处大量引购不知底细的苗木。在建园前1～2年，应慎重选购一批优良插穗，而且这些插穗应从优质丰产植株上采取。然后，用扦插法将其精心培育成一批够用的优质苗木。
对于所选石榴品种的成熟期，应按市场需求进行适当的配置。如近城区可多栽植中秋节和国庆节以前成熟的品种。远离城市的产区，则应多栽种耐贮藏运输的石榴品种，以满足春节及元旦市场的需要。
对于授粉品种，也要选配得当。石榴的花虽为两性花，但同花或同品种的花自花授粉时，不能受精结实或结实率不高。
因此，建园时必须选用三个以上的优良品种，使之互相作为授粉树而进行搭配。搭配比例，应以最丰产和最优质的品种比例高一些为好。在石榴园实行多品种搭配，除了可起到相互授粉、提高产量和品质的作用之外，还便于分期分批采收。以缓解劳动力的紧张程度。