(第一节)温度
石榴系原生于亚热带和温带地区的果树,喜欢温暖的气候条件。在生长期内,大于10℃以上的年积温,应在3 000℃以上。冬季最低温度在-17℃以下时,就会出现冻害,导致植株死亡。
冻害调查情况,证明石榴树不能抵抗-17℃以下的低温,一旦遇到这种低温,石榴树就会被冻害,以致死亡。因此,要求建造石榴园时,应选择适应当地气温条件的优良石榴品种,并且避开洼地、盆地和山谷底部易聚积冷空气的地方,将石榴园建立在背风向阳的山坡中上部位。
(第二节)水分
石榴树较抗旱,在年降水量为500毫米以上的地区,只要保墒措施得力,不需灌水,即可获得丰产。现蕾至初花期间,干旱会引起严重落花落蕾。盛花期阴雨低温,影响昆虫授粉花的受精,并易造成枝叶徒长,也会导致落花落果。在果实膨大期,干旱会抑制果实发育和引起落果。在采收期前后,过多的雨水(尤其是先旱后涝)会引起裂果和腐烂,造成经济损失。因此,为保证土壤水分的正常供应,应搞好石榴园的灌、排水设施,并做好土壤保墒工作。比如坡地石榴果园应修筑梯田,在树盘覆盖地膜或覆草,有条件灌溉的,应及时供水等。保持土壤水分在适宜范围之内,是夺取石榴丰产优质的重要条件之一。
(第三节)光照
石榴是喜光树种。因此,选择向阳坡地建园,进行合理密植,正确地整形修剪,都是提高叶片光合作用、积累尽量多的光合产物、促进花芽形成、提高果实产量和品质的重要环节。
在石榴栽培管理中,应逐一抓好这些环节,使石榴在生长发育和开花结果中,获得良好的光照条件。
(第四节)地势
地势的变化,影响着光照和温度情况的变化。其一般规律是,海拔越高,气温越低,但光照强度越大。因而,不同海拔高度的石榴树,开花结果状况也就不同。如在云南省蒙自地区,以海拔1 300~1 400米处栽培石榴最多,也最适宜;在四川省巫山和奉节地区,石榴多分布在海拔600~1 000米处;在山东省峄城地区,石榴多分布在海拔200米左右的青石山阳坡上;在安徽省怀远地区,石榴多分布在海拔50~150米的山坡上;在陕西省临潼地区,石榴多分布在海拔450~800米的范围内,而以海拔500~700米的骊山北麓坡地、台地和山前洪积扇区的砂石滩地分布为最多。
事实表明,高海拔石榴园果实的色泽情况和籽粒品质,明显优于低海拔区的果实。因此,在建造石榴园时,一定要选择海拔高度最适宜的地方为园址。
(第五节)土壤
石榴对土壤条件要求不严,但以略带黏性的石灰质壤土或质地疏松、透水透气性强、富含营养的油砂土最好。砂石滩地加以改造后建园。也可以使石榴获得丰产。黏重土壤虽易保墒,但透水透气性差。采果前后如遇先旱后涝,土壤水分骤增,易引起裂果(果实突然吸水过多而胀裂)。云南省巧家一带的石榴,以细砂土上的结果好,黑泥土上的着色差,酸性黏土上的易裂果,难贮藏;陕西省临潼的石榴,以红蝼土和油砂土上的生长好,果皮薄,色鲜艳,汁多,味美;黑土上的树势旺。果皮厚,有黑斑。不美观,但品质尚好;水白土上的石榴易裂果:红泥浆土上的石榴发育差,结果少。安徽省怀远地区的石榴,以栽培在麻石棕壤土和棕砾土上的生长健壮,丰产优质。在山东省枣庄地区,则以夹有石砾略带黏性的黄壤土最适宜于石榴的生长。石榴对土壤酸碱性适应范围大,pH值在4.5~8.2之间,均可生长,但以pH值在6.5~7.5之间最适宜于石榴的生长和结果。