书城保健养生宝宝吃好,妈妈放心:0~6岁宝宝健康食谱
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第30章 贫血

贫血是指人的血液中单位细胞容积内血红细胞数或血红蛋白的量明显低于正常值。新生儿血红蛋白小于145克/升,1~4个月宝宝血红蛋白小于90克/升,4~6个月宝宝血红蛋白小于100克/升,6个月以上的婴儿血红蛋白小于110克/升者就是贫血。血红蛋白的量一般通过取手指血做血常规化验而得到。

贫血是婴幼儿时期比较常见的一种症状,常见表现有面色苍白,嘴唇、指甲颜色变淡,呼吸、心率增快,食欲下降,恶心,腹胀,便秘,便秘,精神不振,注意力不集中,情绪易激动等。如果宝宝出现以上症状,应积极到医院就诊。

主要病因

(1)造血不良引起的贫血,如缺乏性造血所需的叶酸、维生素B12、铁等物质,或再生障碍性贫血,感染、恶性肿瘤、血液病等均可导致骨髓造血功能受到抑制。

(2)溶血性贫血,可由红细胞内的异常因素或红细胞外的异常因素引起红细胞的大量破坏溶解,而导致贫血。

(3)失血过多引起的贫血,可有急性失血如创伤大出血、出血性疾病等,慢性出血如溃疡病、钩虫病、肠息肉等导致的贫血。

调节饮食

合理喂养是纠正贫血的重要途径。应注意母亲孕期和哺乳期的营养及合理膳食,提倡母乳喂养,因母乳中含铁量比牛奶高,且易吸收。并注意及时添加辅助食品。

应多给富含铁的食物,如动物的心、肝、肾、血以及牛肉、鸡蛋黄、菠菜、豆制品、黑木耳、红枣等,并纠正偏食习惯。

确诊为贫血者可在医生指导下服用铁制剂。婴儿最好在两餐之间服,以利于吸收,因为铁质对胃粘膜有刺激,服后易产生恶心呕吐,同时避免与牛奶钙片同时服用,也不要用茶喂服,以免影响铁的吸收。铁制剂用量应遵医嘱,用量过大,可出现中毒现象。

橙色警示

一些父母认为牛奶营养好,孩子多喝牛奶或是长期喝牛奶可防治贫血。其实,这是一种误区。

给贫血的孩子喝牛奶反而会延误病情,影响孩子的身体健康。牛奶中含铁元素很少。据测定,每1000毫升的牛奶,其中铁元素的含量仅为2克,即使患贫血的孩子每天饮用1000毫升牛奶,还不够其正常的生理需量,更谈上治疗贫血了,因此多喝牛奶并不能防治儿童缺铁性贫血。

推荐食疗方

(1)猪肚粥

采购好食材:猪肚半个,红糯米100克,黄酒,姜,葱等适量。

爸妈巧手做:①将猪肚,红糯米洗净,入锅,加水适量,用文火,炖至熟烂;②加适量的葱,姜,盐等调味即可。

健康有疗效:补血,防治小儿贫血。

(2)脊肉粥

采购好食材:猪脊肉100克,粳米100克,食盐、香油、川椒粉各少许。

制作:先将猪脊肉洗净,切成小块,放锅内用香油炒一下,然后加入粳米煮粥,待粥将烂熟时,加入盐、胡椒粉调味,再煮沸即可。

健康有疗效:猪瘦肉含有丰富的蛋白质,并含有较多的碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分,可防止发生营养不良。婴幼儿常食可防止发生贫血。

(3)豆腐鸡血汤

采购好食材:豆腐,鸡血各200克,鲜蘑菇20克。

爸妈巧手做:①豆腐,鸡血切成小块备用;②鲜蘑菇切成小片,用油煸炒一下,加入水500毫升,再加入鸡血及豆腐;③煮熟后食用。

健康有疗效:养胃补血。

(4)芝麻核桃糊

采购好食材:芝麻,核桃各30克,糖少许。

爸妈巧手做:芝麻,核桃放在炒锅中炒熟,研成粉末,加开水200毫升,调成糊状,加糖少许食用。

健康有疗效:补血,防治小儿贫血。

(5)鸡汁粥

采购好食材:母鸡一只(约重1000克),粳米60克。

爸妈巧手做:鸡宰杀后,去内脏,去毛,洗净,放在锅内加水,煎煮出鸡汁;以原汁鸡汤分次同粳米煮粥。

健康有疗效:补脾益阴、养血强体,主治年幼体弱、气血不足、营养不良等症,可防治贫血症。

(6)茅藕饮

采购好食材:鲜藕100克,鲜茅根100克。

爸妈巧手做:鲜藕与鲜茅根洗净,切碎,同入锅,加适量水,开锅后煎煮10分钟,即可。

健康有疗效:凉血止血,防治小儿多种贫血。