书城保健养生宝宝吃好,妈妈放心:0~6岁宝宝健康食谱
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第24章 咳嗽

咳嗽是肺脏为了驱邪外出所产生的一种病理反应,是呼吸系统疾病的主要症状。婴幼儿长期咳嗽可把气管病变扩散到邻近的小支气管,使病情加重。此外,持久剧烈的咳嗽可影响休息,还易消耗体力,并可引起肺泡壁弹性组织的破坏,诱发肺部病变等症。

主要病因

(1)疾病因素:如鼻、咽、喉、气管、支气管、肺、胸膜等呼吸器官以及耳、脑膜、心脏、食管、胃等内脏的病变,使迷走神经受到刺激,也会传入咳嗽中枢引起咳嗽。

(2)化学因素:呼吸道吸入一切有毒、有害刺激性气体(如氨、氯、二氧化流、臭氧、光气、氮氧化物等)均刺激呼吸道引起咳嗽。

(3)气候改变:当气温、湿度、气压和(或)空气中离子等改变时,也可诱发咳嗽,故在寒冷季节或秋冬气候转变时,小儿咳嗽的患者较多。

(4)过敏因素:过敏性鼻炎、支气管哮喘、棉尘肺、热带嗜酸粒细胞增多症,枯草热、血管神经性水肿等。

(5)心理因素:宝宝心情、情绪变化,想通过咳嗽引起周边人(尤其是父母)的注意,表示出自己的问题,以便获取大人更多的关注,借机能得到他的目的,如免于上学、做功课或责罚等。特点是当睡着后或注意力转移时,咳嗽就消失了。

调节饮食

饮食上要尽量清淡,可选择能够清热降气以及具有滋润呼吸道作用的食材。多喝温开水或温的牛奶、米汤等,因为多喝温热的饮料可使咳嗽患儿黏痰变得稀薄,缓解呼吸道黏摸的紧张状态,促进痰液咳出。要避免食用刺激性的食物,尽量避免喝含咖啡因的咖啡、茶、可乐,以及含酒精的饮料,因为这类饮品会促进水分排出,造成脱水。

橙色警示

一些食物食后对宝宝的咳嗽不利,因此要尽量避免:

忌多盐多糖:太咸的食物易诱发咳嗽或使咳嗽加重,因此饮食宜清淡。糖果等甜食多吃可助热生痰,也应少食。

忌冷、酸、辣食物:冷饮或冷冻饮料以及辛辣食品,会刺激咽喉部,使咳嗽加重。酸食常敛痰,使痰不易咳出,导致病情加重。

忌鱼腥虾蟹:有些宝宝对鱼虾食品的蛋白过敏,会引起咳嗽加重。

忌含油脂多的食物:油炸食品可加重胃肠负担,且助湿助热,滋生痰液,使咳嗽加重。花生、瓜子、巧克力等含油脂较多的食物,食后易滋生痰液,使咳嗽加重。

忌补品:宝宝咳嗽期间应停服补品,以免补品留邪,使咳嗽难愈。

推荐食疗方

(1)萝卜蜂蜜饮

采购好食材:白萝卜5片、生姜3片、大枣3枚、蜂蜜30克。

爸妈巧手做:将萝卜、生姜、大枣加水适量煮沸约30分钟,去渣,加蜂蜜,再煮沸,即可。

健康有疗效:萝卜味辛、甘,性凉,有清热生津,凉血止血,化痰止咳等作用。生姜是散风寒、止呕下气的常用药,大枣多作和胃养血及调和药物使用。蜂蜜润燥止咳。温热服下本饮,可起到敬寒宣肺,祛风止咳的作用。治疗伤风咳嗽,以风寒感冒咳嗽为宜。

要注意的是,体弱屡易感冒咳嗽,久治不愈或反复迁延的小儿,可试用。但风热咳嗽,见发热痰黄者,则不宜选用。

(2)银耳羹

采购好食材:银耳5克,鸡蛋1个,冰糖60克,猪油适量。

爸妈巧手做:将银耳用温水浸泡约30分钟,待发透后,摘除杂质,洗净并分成片状,然后加适量水煮开,并用文火再煎2小时,待银耳煮烂为止。将冰糖另加水煮化,打入鸡蛋,并兑入清水少许搅匀后,入锅中煮开,并搅拌,将鸡蛋糖汁倒入银耳锅内,起锅时,加入少许猪油。

健康有疗效:养阴、润肺、止咳。

(3)罗汉果煲猪肉

采购好食材:猪肉200克,罗汉果1个,西洋参18克,北杏20克,盐适量,姜2片。

爸妈巧手做:①北杏泡水20分钟;猪肉洗净,切小块;罗汉果洗净,剥开,用布包起来。②锅中加水适量,烧开,加入猪肉、罗汉果、西洋参、姜、北杏,中火煲30分钟。④加盐调味,即可。

健康有疗效:猪肉肉质软嫩,能治疗体质虚弱、气血不足等;罗汉果具有益肺的功效,能清肺理痰、镇咳,润肠、凉血、通便。本品适用于体虚、咳嗽。

(4)紫苏鸡蛋

采购好食材:紫苏50克,鸡蛋2个。

爸妈巧手做:将两者同入锅中,加水煎煮,等蛋熟后,取药液为患儿泡脚,鸡蛋吃下。

健康有疗效:治疗风寒感冒咳嗽,下肢作冷者等症。

(5)百合梨

采购好食材:百合10克,梨1个,白糖15克。

爸妈巧手做:百合洗净,梨切片。百合、梨、白糖三者混合放入碗中,蒸熟,放冷后1次顿服。1日2次。

健康有疗效:润肺止咳。

(6)核桃鸭子

采购好食材:老鸭子1只、鸡肉泥100克、鸡蛋1个,核桃仁200克,荸荠150克,葱、姜、鸡精适量,湿淀粉适量。

爸妈巧手做:①将鸭子宰杀,去内脏,洗净,用开水浸一遍,置盆内。加葱、姜、鸡精少许,上笼蒸熟,取出晾凉后,去骨,切成块。②取出蛋精,将核桃仁、荸荠研切成碎末状,与鸡肉泥、鸡蛋清,加少许湿淀粉共调成糊状。将糊淋在鸭膛上,下油锅炸酥,捞出、控油,即可。

健康有疗效:补肾温肺,化痰止咳。治疗小儿肾虚久咳,亦适用于慢性气管炎支气管哮喘(缓解期)。

要注意的是,本品以补见长,适用于虚性咳嗽,若小儿在患外感或咳嗽痰稠,或在发热期时均不宜选用。

(7)雪梨酿蜂蜜

采购好食材:雪梨1个,蜂蜜适量。

爸妈巧手做:将雪梨洗净,从一端切下一片,挖去梨核,随后放入蜂蜜,盖上削下的梨片,隔水蒸熟,温后食用。

健康有疗效:可治小儿感冒咳嗽。

(8)清热止咳米糊

采购好食材:米粉、牛奶、梨、百合、莲子。

爸妈巧手做:①将梨削皮切小块与百合、莲子加适量水文火煮烂,关火前加适量冰糖。(注意不要加太多,否则会太甜,对宝宝不好)。②取温热的梨、百合、莲子汤加入冲好配方奶,加入雀巢营养米粉中,将煮烂的梨、百合、莲子捣成蓉加入调好的米粉中。

健康有营养:润肺止咳,提高免疫力。尤其适合在宝宝感冒咳嗽的时候食用。

(9)莲子百合银耳羹

采购好食材:莲子,新鲜百合,银耳,冰糖。

爸妈巧手做:把原料洗净,银耳掰碎,同入炖煲内慢炖2个小时左右,至原料酥烂即可。

健康有营养:具有润燥清热作用,非常适合咳嗽的患儿。

(10)丝瓜蜜

采购好食材:丝瓜汁40毫升,蜂蜜10毫升。

爸妈巧手做:鲜丝瓜连皮捣碎,纱布包裹绞取液汁,同蜂蜜调和即可。

健康有营养:治气管炎,咳嗽痰黄浓,小儿百日咳。

(11)丝瓜花茶

采购好食材:丝瓜花10克,蜂蜜适量。

爸妈巧手做:将丝瓜花洗净,放入饮水瓷杯中,以沸水冲泡,盖紧杯盖,10分钟后,再调入蜂蜜,趁热顿服。每日3~5次。

健康有营养:治痰热型急性支气管炎。

(12)百合蜜

采购好食材:百合60克,蜂蜜30克。

爸妈巧手做:将百合洗净晾干,与蜂蜜拌匀,放入瓷碗中,入沸水锅中隔水蒸熟即可。

健康有营养:百合与蜂蜜共用,其润肺止渴作用更强。此品对治疗小儿慢性支气管炎、咽干燥咳嗽,特别是入秋之后的咳嗽伴有便秘者更宜。

(13)萝卜蜂蜜饮

采购好食材:白萝卜1~3大片,生姜3小片,大枣3枚,蜂蜜30克。

爸妈巧手做:将萝卜片、生姜片、大枣加水适量煎沸约30分钟,去渣,加蜂蜜,再煮沸即可。

健康有营养:散寒宣肺、祛风止咳。治疗伤风咳嗽,又以风寒感冒咳嗽最为有效。

(15)贝母粥

采购好食材:川贝母,大米粥,冰糖适量。

爸妈巧手做:①将贝母研成细末备用。②将大米粥先用文火煮开,加入贝母粉、冰糖,再用文火烧煮片刻即可。

健康有营养:清热化痰,润肺止咳,散结消肿,主治虚劳久咳,肺热燥咳。

(16)枇杷银耳羹

采购好食材:新鲜枇杷75克,银耳5克,冰糖适量。

爸妈巧手做:①枇杷去皮、核切成小块;②银耳泡发后放进沸水里煮熟,最后加入枇杷、冰糖煮片刻即可。

健康有营养:枇杷润肺止咳,银耳能提高免疫力,有润肺、补燥的功效。本品滋补润肺,生津解渴,可作为肺燥咳嗽的食疗。