①种苗规格与质量。河蟹的种苗规格、质量与河蟹的回捕率、上市率及产量均有直接影响。生产上放养的种苗主要有三种：蟹苗、Ⅲ期幼蟹和扣蟹。蟹苗（大眼幼体）规格为每千克15～20万只，经20～30天培育，蜕3～4次壳后成为Ⅲ期幼蟹，幼蟹规格为每千克1～1.5万只；Ⅲ期幼蟹再经过几个月的生长，又蜕5～7次壳即为1龄蟹种，通常称扣蟹，其规格大小不等，一般为每千克40～300只。这三个档次的种苗在河沟生产中的最终效果是有很大差别的。从经济效益来看，蟹苗最高，Ⅲ期蟹次之，扣蟹最小。在体质方面，Ⅲ期幼蟹及扣蟹均较好，而蟹苗则因天然产量大幅度下降，捕捞强度加大，刚从海中捕捞的个体许多还未完全达到大眼幼体阶段即被购进放养，因此，这些蟹苗不仅运输成活率低（一般在30％以下），放养后的死亡率也很高，可达80％以上。因此在收购蟹苗时，必须先进行淡化处理，对刚捕捞的蟹苗用网箱暂养一段时间再运至养殖水面放养，这样可显著地提高蟹苗成活率。
②苗种放养。河蟹种苗的放养密度一般根据水域条件确定，通常是放流量的2～3倍。在河沟水域中进行粗放养殖，每亩水面可投放蟹苗15～20克、或Ⅲ期幼蟹100～150克，或扣蟹1～2千克。亦可同时放养不同层次的种苗。这种放养密度一般不需投喂饲料。河蟹种苗的放养时间除蟹苗、Ⅲ期幼蟹受季节限制需要在5月份后放养外，放养扣蟹应以早为好，最好在3月份前放养结束。
③防逃。河沟水流畅通，水质肥沃而清爽，是河蟹理想的栖息地，在粗放养殖的条件下，放养的河蟹一般不会逃走，因此，河沟四周无需建防逃墙之类的防逃设施，但为防止河蟹沿河迁移而造成生产损失，可在河沟中设置若干蟹簖以尽量减少河蟹可能的外逃。蟹簖是一种拦阻式栅箔类渔具，由几十条帘箔及数十个蟹塘连成一个簖，横拦于水体中，平均每150～200米设置一个。
④捕捞与暂养。捕捞一般从9月上旬开始，11月上旬基本结束。捕捞时除蟹簖外，亦可用丝网、牵网、拦网、蟹网罾等工具捕捞，还可采取摸、钓、光诱、烟熏等方法捕捉。对捕捞的未达上市规格的河蟹，只要不是“绿蟹”，最好留下继续养殖1年。