河滩养蟹是近年来兴起的一种养殖方式，通过对低洼滩地的改造，创造适合河蟹生活习性要求的外界条件和水体条件，发挥滩地资源的生产潜力，这种养殖方法具有工程投资小，养殖时间短、见效快、收益大的特点。
①滩地改造。根据滩地的具体情况，围成面积100亩左右的蟹池，搞好进、排水系统和防逃设施。四周圩堤的高度在考虑防洪的同时，使滩面正常水深保持在0.8米以上。在圩堤四周距堤埂2米开挖宽2米，深1米的围沟，在滩面上每间隔10米挖宽1米，深0.5米的条沟，并与围沟相通。同时在蟹池中移栽水草，使水草覆盖面占总面积的70％以上，水草种类为聚草、轮叶黑藻或苦草等。
②苗种放养。目前围滩养蟹采取三种养殖类型：培育蟹种、成蟹养殖、鱼蟹混养。蟹种培育就是将大眼幼体直接放到池中饲养，这种方式养殖大眼幼体成活率高，规格整齐。直接放养大眼幼体，放养量是每亩1～2千克，每亩16～32万只；放养Ⅲ期幼蟹每亩放养量是4～5万只。幼蟹的整个培育期不再进行分池，大眼幼体成活率一般为15％～20％；Ⅲ期幼蟹成活率为40％～50％，养成规格是每千克100～200只，亩产蟹种在100千克左右。为充分利用水体，养蟹同时可以混养鲢、鳙鱼等中上层鱼类，滤食性鱼和草食性鱼放养量之比为4∶1，亩放养量控制在200～250尾，规格是13厘米以上，亩产鱼可达100～150千克。成蟹养殖，放养自育的规格是每千克100～200只一龄蟹种，亩放400只，生产商品蟹在100千克以上。混养鱼类的放养与蟹种培育也相同。
③施肥投饵。将大眼幼体直接投放池中培育蟹种，在放养前必须往池中施肥，培育浮游动物，有机肥以牛粪、鸡粪、猪粪为好。缺乏有机肥时，采用菜饼、棉饼、有机肥、饼肥用量均为250～400千克。河蟹属杂食性但偏食动物，饵料除投喂小杂鱼、螺蛳等食物外，在春秋季节可向池中移殖螺蛳，繁殖仔螺，这样既可解决动物性饵料的不足，又可以满足不同规格河蟹的摄食需要。投喂的麦类要浸泡煮熟，每天的投饲量占池蟹重量的5％～10％，并根据当天水温和上一天投饲后河蟹的摄食情况酌情增减。投饲在下午进行，以条状形式投喂在距围沟边缘30～50厘米处。应注意的是，在蟹种培育前期以投喂粉状饲料为主，水生植物的投饲量不必控制，可直接放在水中，任河蟹取食。
④水质控制。5月份之前间隔10天换水一次。随着气温升高和投饵量增加，残饵增多，7～8月份要求做到每天换新鲜水，9月份以后每周换水一次，换加水量保持滩面水深在0.8米。每月定期向池中泼洒石灰浆，使池水中石灰浆浓度为20毫克／升，这样可澄清水质，提高池水透明度，增加PH，杀灭病菌；同时在河蟹蜕壳盛期的4～6月和8～9月，每亩施用7.5千克磷肥，化乳后全池泼洒，以满足对微量元素钙、镁、磷的需求，促进河蟹蜕壳生长。
⑤捕捞。在进水口两侧各砌长10米，宽0.5米，深0.8米的渡槽，因为幼蟹有溯水习性，进水时纷纷逆水上溯爬行，掉进渡槽而被捕捉。成蟹捕捉是利用河蟹生殖洄游特性加以诱捕，在围沟中设网簖张捕。为提高捕捉效果，打开出水口放水，每秒流速控制在0.6～0.8米，诱使河蟹出巢，便于集中捕捞。