饮酒与冠心病的关系，目前仍是一个尚未解决的问题。据认为，饮酒与冠心病死亡率的关系呈“U”字型，并认为轻中度饮酒可以减少冠心病的死亡。近年来有人认为，少量饮酒可抑制血小板聚集，防止血凝而起预防心肌梗死的作用。美国研究人员对340名近期发生心肌梗死的病人进行调查表明，适量饮酒能使人体血液中高密度脂蛋白的含量增加15%，心肌梗死发病的可能性则有所减少。
现代临床和实验研究证实，大量饮酒可增加心脏和肝脏的负担，能直接损害心肌和血管内壁，造成心肌能量代谢障碍，抑制脂蛋白脂肪酶，促使肝脏合成前β脂蛋白，血中低密度脂蛋白消失减慢，甘油三酯上升，促进动脉粥样硬化的形成。
因此，我们提倡少量饮用优质白酒，适量饮用葡萄酒以降低冠心病的发病率和死亡率。