书城科普读物生物进化密码
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第69章 鲶鱼

鲶(nián)鱼俗称塘虱。鲶的同类几乎是分布在全世界,多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中,但部分种类生活在海洋里。

普遍的体上没有鳞,有扁平的头和大口,口的周围有数条长须,利用此须能辨别出味道,这是它的特征。

夜行性,白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大,如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠。

鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。

除鲶鱼的鱼子有杂味不宜使用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼想媲美,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。

鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素。

主要功效:

中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。

鲶鱼的食性与习性

鲶鱼由于其肉质鲜嫩、少剌、营养丰富而倍受人们的喜欢。若能多掌握些鲶鱼的食性和习性,或许能对钓友们钓鲶有所帮助。这里将鲶鱼的食性和习性介绍一下,供广大钓友参考。

1.鲶鱼喜欢“春游踏青”。春暖花开时节,鲶鱼就开始游弋到浅滩或河沟的草丛中觅食,因有喜弱光的习性,经历了一个冬天的饥饿,紧接着又要繁衍生殖,大量的体能需要,使它不得不游弋到浅滩找食充饥,补充能量。有的钓友问,为什么鲶鱼怕光,而又在春光明媚时出来觅食呢?这是因为春天的阳光只是斜射,光照并不强,加之各类昆虫的复苏,就自然形成了鲶鱼出来捕食的大好时机,同时这也是春天比夏秋钓获量大的原因所在。

2.鲶鱼昼歇夜出。鲶鱼有相当一部分时间潜在深水中,特别是春天过后,温度升高,昼歇夜出的习性更为明显,白天潜入深水中,夜晚出没浅滩处。理由是:一可避免夏秋季节的阳光暴晒;二可增加安全系数,避开人类的干扰;三可猎捕夜间活动的小鱼小虾。

3.鲶鱼擅长捕食活饵。鲶鱼虽然视觉退化、视力低下,但其听觉、嗅觉却特别灵敏,大到几十米外人们的活动声,小到小鱼、小虾、小昆虫的落水声,都会“尽收耳底”。据资料记载,鲶鱼单凭几根胡须的触觉、嗅觉神经组织,就能将十余米外的环境及饵食探清。

4.鲶鱼喜好阴雨天气。每逢阴雨天,风吹雨淋路难行,行人甚少,四处寂静,人为造成的干扰减少。安静的环境和水的流动,加上水色浑浊,对鲶鱼的行动增添了隐蔽性。

5.鲶鱼喜食动物内脏。鲶鱼爱吃荤食,但更爱食家禽家畜等动物的内脏。一是家禽家畜内脏腥味独特,能迎合鲶鱼的敏感嗅觉;二是鲶鱼常吃小鱼小虾,不象吃动物内脏那样新鲜:三是家禽家畜内脏的腥味在水中扩散得快。

6.鲶鱼群居,喜藏身于复杂地形。鲶鱼喜欢在乱石、杂草、树桩、石洞等复杂地形生息,正是因为它充分利用了地形对它的隐蔽性或它对捕食对象的突击性,因而不舍这块风水宝地。

7.鲶鱼偏爱险静环境。这是因为忽略了鲶鱼好静、好险这一特性,越是人少,越是僻静的处女地,越是地势险要,陡峭的石崖下面越有可能是鲶鱼的老家。因为,越是人迹罕至的地方,鲶鱼就越会感到安全。

8.鲶鱼爱在水口觅食。秋季钓鲶鱼的绝佳时机是大雨过后、洪水的进出水口,鲶鱼纷纷游向水库的进出口,品尝被洪水带来的“满汉全席”。

9.鲶鱼爱找活动水域。由于活动水域的溶氧性好,所以吸引了许多的小鱼小虾前未觅食,活水处大都是进水口,而进水口有大量的新鲜食物,鲶鱼充分利用了这一捕食环境,常常隐蔽于水草中、石块后,耐心等待猎物的到来。

10.鲶鱼爱在洞口游弋。鲶鱼因爱弱光怕强光,爱活水习性,经常在桥口涵洞、小电站放水口、泄洪口及天然岩洞处,自由自在地游弋。它选择这样的地形,一是遇到危险方便转移;二是自由调节光度,不受强光照射;三是常居活动水流,有大量的小鱼虾,为鲶鱼生存提供足够的食物。所以鲶鱼很乐意在洞口安居乐业。

以上十种特性不能说明鲶鱼的真正生存特性,钓友们如能在初步掌握鲶鱼习性的基础上,结合当地实际情况和自己的垂钓经验加以思索和总结,一定能探索出成功钓鲶鱼的经验。