狗鱼是鲑形目狗鱼科贪吃的淡水鱼类的统称。狗鱼科鱼类是静伏于水中或潜匿于水草丛中的独居性掠食鱼类。当猎物进入够得着的范围内，突然猛冲捕捉。狗鱼通常以一些小鱼、昆虫、水生无脊的动物为食。较大个体的狗鱼也取食小鸟和小兽。一般情况下，狗鱼冬末入春在杂草丛生的淡水中产卵繁殖。
狗鱼在北半球寒带分布比较广泛。这类鱼是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼，除了袭击别的鱼外，还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为狗鱼的口味极佳，成为钓鱼者比较喜欢的对象。
形态特征
狗鱼的身体细长、鳞小、头长、吻部特别的扁平、两侧稍扁、侧线不明显、嘴巴似鸭嘴。它的嘴巴张开后及其宽大，口裂极宽大，口角向后延长可达头长的一半。齿发达，上下颌、犁骨、筛骨和舌上均具有大小不一致的锥形锐齿。狗鱼的牙齿特别锋利，上颚齿可以伸出来并有韧带连着，它的锋利牙齿可以把捕捉到的动物挂住，吃不完的时候挂在嘴上留作备用。
分布
世界上多达8种狗鱼，我国只有一种狗鱼，主要分布于黑龙江流域；国外分布在俄罗斯。除此外，我国新疆额尔齐斯河流域生活着另一种白斑狗鱼，其区别在于体侧斑点是淡蓝白色斑。
产量
狗鱼在产区的天然产量很大，肉质细嫩洁白，除稍带草泥味外，实不亚于鲤、鲫或大麻哈鱼。狗鱼的卵有毒，不宜食用。
生活习性
狗鱼生性凶猛，动作敏捷。狗鱼不但异常凶猛，而且诡计多端。这与它的侧线构造有关。狗鱼的侧线实际上为一列具有纵沟纹的鳞片。它不仅可以起着普通侧线的震动感受点的作用，还能起到化学感受点的作用。狗鱼的生长快，寿命长，世界上最长寿的一条狗鱼年龄已达260多岁了。
狗鱼喜欢栖息于水温较低江河的缓流和水草丛生的沿岸带，这种鱼类生长迅速，3～4岁龄便达性成熟。春天是狗鱼的产卵期，幼鱼常成群生活，成鱼性凶猛，肉食性，吃鱼、虾和水禽的幼鸟等。狗鱼的肉厚刺少，味道极佳，是产区的主要经济鱼类之一。