书城养生这样吃养身防大病
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第2章 小儿肥胖,就吃苦瓜炒鸡蛋

症状:小儿肥胖

便宜方:苦瓜炒鸡蛋:取苦瓜1根,鸡蛋3个,精盐、胡椒各适量。先将苦瓜清洗干净,去掉籽后切成细长的条状;鸡蛋打入碗中,之后放到锅中炒至七分熟;将锅置于火上,倒入适量植物油,放入苦瓜翻炒至熟,倒入鸡蛋一同翻炒,最后调入少许精盐、胡椒即可。

现代人的生活水平越来越高,而“小胖墩儿”的出现频率也随之上升。很多家长认为肥胖说明孩子的营养到位了,是一种健康的表现。其实不然,儿童肥胖不仅会影响到儿童的外在形象,还会直接影响孩子的健康和智力,增加孩子成年后患高血压、冠心病、糖尿病等症的危险。所以,小儿肥胖一定要及早预防、及早治疗。

导致小儿肥胖的原因主要有两方面:先天和后天。如果孩子先天为湿性体质,容易肥胖;后天食物摄入太过单一,饮食结构不合理,或饮食量大,进食时间不合理等,均会导致小儿肥胖。

想要预防小儿肥胖,应当从养成孩子良好的饮食习惯着手,让孩子定时定量吃食物。如果孩子已经有肥胖迹象,可以根据孩子的体质为孩子烹饪有针对性的膳食,辅助孩子降体重。

有一年过年回老家探亲,刚好姑姑也带着6岁的孙子小童回老家,第一眼看到小童时我有些惊讶,因为他简直就可以称得上是个“小胖墩”,两个小脸蛋胖嘟嘟,还挺着个小肚腩。其他亲戚家的小朋友都凑成一堆玩耍。小童却靠在沙发上看电视,看起来无精打采的,也不跟别人说话。听姑姑说,别看这孩子很胖,其实吃不了多少饭。

客人们陆陆续续走了,只有姑姑和小童留住在家中,晚上吃过饭后,我给小童把了把脉,断定这孩子并不是真的肥胖,他的胖其实就是我们平时所说的“虚胖”,他的肥胖主要为体内痰湿内盛所致。体内痰湿之邪存于皮下,就引发了肥胖。导致体内痰湿内盛的重要原因就是脾虚。

脾主管将人吃下去的水、食物吸收,同时运化为津液类物质,若脾气虚弱,吃下去的食物无法得到运化,就会转化成脂肪,诱发肥胖。而且,痰湿之邪会使人出现头脑混沌、精神不振、疲倦等。

姑姑说一开始是打算为孩子减肥,可这孩子吃的又不多,减少食量担心会影响到孩子的正常成长。锻炼身体也不是很现实,每次想带着他出去跑步他就会又吵又闹不愿意,父母因为这件事没少责骂孩子,但都无济于事。

我告诉姑姑,小童出现的肥胖单靠控制饮食、运动是不行的,应当从除痰湿入手。我告诉姑姑一道菜—苦瓜炒鸡蛋,这道菜肴有非常不错的健脾气、清心火之功,可以辅助治疗小童出现的肥胖。

具体烹调方法:取苦瓜1根,鸡蛋3个,精盐、胡椒各适量。先将苦瓜清洗干净,去掉籽后切成细长的条状;鸡蛋打入碗中,之后放到锅中炒至七分熟;将锅置于火上,倒入适量植物油,放入苦瓜翻炒至熟,倒入鸡蛋一同翻炒,最后调入少许精盐、胡椒即可。每个星期吃上一两次,佐餐温食,每5次为1疗程。