蘑菇病毒病又名法国蘑菇病、顶枯病、菇脚渗水病、褐色蘑菇病等,由病毒引起。该病对双孢菇孢子、子实体、菌丝体都能侵害,造成减产,损失15%~95%不等。
病毒病可引起多种不同症状,但共同特征是导致产量严重下降,子实体畸形。性状上表现为菌丝生长性状的改变和子实体形态上的改变。菇床上发生病毒的原因主要有:播种用的菌种本身带有病毒;播种后被病毒感染。
病毒病的防治措施:
(1)严格选用无病毒区的健壮蘑菇制种,以保证菌种不带病毒。对带有病毒的高产优质菌株,可采用连续高温(32℃)培养转管2~3次,转接时挑取菌落最外缘的菌丝,可以达到钝化和脱毒的目的。
(2)培养料进行二次发酵,60℃的热致死温度有助于防治病毒病。
(3)播种前用2%甲醛对菇房及培养料进行彻底消毒,降低病毒感染的机会。
(4)接种后及时用报纸或地膜覆盖,每周向覆盖物上喷洒0.5%的甲醛或其他杀菌剂,防止空气中沉降的带毒孢子萌发及其他杂菌生长,直至覆土为止。取纸之前再最后喷一次,防止孢子掉到料面上。
(5)覆土材料应严格进行消毒处理,消毒后的覆土材料不宜久置。
(6)要早采菇、勤采菇,在双孢菇开伞前采收,防治感病孢子萌发后再次侵染菌床。
(7)生产结束后要及时清除废料,彻底清理菇房,用高压水流冲洗床架和地面,并用5%的甲醛对菇房设施进行彻底消毒,以杀死材料内的菌丝和孢子,杜绝病毒通过床架材料传播。地面撒石灰粉进行碱化,进行通风干燥。