地雷菇又称顶泥菇，指菇蕾在覆土层下或培养料内形成，长大后破土顶泥而出的菇。地雷菇多出现于产菇初期，质量差、出菇稀。而且菇根长，菇形不圆整，等到发现时已经开伞，失去商品价值，同时过多地消耗养分，也会严重伤害周围的幼小菇蕾，影响正常菇的产量和质量。地雷菇的发生原因主要有：
（1）培养料过湿，培养料混有泥土，覆土层过干，使得菌丝在覆土层下或培养料内扭结形成原基，发育成熟后顶泥而出。
（2）粗土调水时间过长，加上菇房通风过量，菇房温度偏低，都会抑制菌丝向粗土内生长，造成提早结菇；细土覆盖过迟，土层过厚，调水不及时，调水过快、过急或调水后通风过量，土层湿度不够，菌丝迟迟不上细土，都会使结菇部位下降，最后形成地雷菇。
（3）结菇水喷用过早、过急或过大，都会抑制菌丝向土层上部生长，使菌丝在粗土粒之间扭结形成原基，造成出菇稀，结菇部位不正常，地雷菇增多。
地雷菇的防治措施：
（1）培养料不能过湿、不能混进泥土，避免料温和土温差别太大。
（2）粗、细土调水时，菇房应适当通风，保持菇房湿度在85％左右，避免湿度过低，促使菌丝向土层生长蔓延。覆土层厚薄、干湿要均匀。
（3）在粗土层中尚未形成菇蕾时覆细土，引导菌丝向细土层生长，防止结菇过早。
（4）适时适量喷施结菇水。