每个人心中都有一份最爱和最讨厌的饮食清单，最爱的如炸鱼、香草冰激凌等，最讨厌的如土豆、青菜等。而之所以最爱或者最厌，关键的原因在于最初品尝某种食物时的感受。
在美国一个MBA学院，有一位来自中国台湾的女研究生。她25岁时才来到美国学习，开始接触美国的甜饼干。
刚到达美国后，她就被邀请参加一系列让人心情愉快的MBA学院的迎新活动。在这个活动上，她平生第一次尝到了甜饼干。当时的气氛很快乐，她感到很开心。
第二个星期，她所在的学习小组在休息时，有同学拿出了自制的甜饼干当零食请大家吃。当时的气氛非常融洽，所有人似乎都很开心。
一个月后，她参加一个朋友的生日派对，而派对上的点心就是冰激凌和甜饼干。这次派对，她同样玩得非常愉快。
由于这三次的“甜饼干”经历都是开心、愉快且充满乐趣的，于是，她便将甜饼干与乐趣及心情愉悦联系在一起了。之后，每当度过了美好的一天，她就会给自己一块甜饼干，以期望好心情能够延续；每当在心情沮丧的时候，她也会给自己一块甜饼干，以平复自己的心情。
同样是到异国他乡品尝新食物，从太平洋战役退伍的美国军官却有不同的感受。
美国心理学家调查了261位来自美国、参加过第二次世界大战且曾经在南太平洋陆军、海军或海军陆战队服役过的退伍军人。经过统计，在这些退伍军人中，有46%的退伍军人对中国菜情有独钟，有31%的人对中国菜厌恶至极。
经过审查这些退伍军人的资料，研究人员发现，厌恶中国菜的退伍军人都在南太平洋战争中经历过频繁而激烈的战斗，当时的食物给他们的感觉是“战争”、“炮火”，纵然大半个世纪过去了，这些退伍军人回想起来，还是会心有余悸；而喜欢中国菜的退伍军人，基本上都是当时军队中的技师、工程师、卡车司机、文职人员等，没有真正体验过前线的战争，于是，战争也没有影响他们的饮食口感。
可见，喜欢一种食物就如同喜欢一个人一样，其原因莫过于最初品尝时，它能带给你快乐；厌恶一种食物也如同厌恶一个人一样，其原因也是在初次接触时，它能让你产生了悲伤、忧郁等消极情绪。不管是喜欢还是厌恶，一旦形成，就很难改变。不管你是大人还是小孩，也不管你是理智型还是冲动型，第一次品尝的感觉，其影响都是一样的，会伴随你一生。