原料 切面200克，猪肝100克，菠菜30克。
调料 葱末、姜末、胡椒粉、香油各少许，精盐、味精各1/2小匙，料酒1大匙，水淀粉1小匙，高汤750克。
制作步骤Procedures
1 猪肝洗净，切成薄片，加入料酒、水淀粉腌渍5分钟；菠菜择洗干净，切成小段。
2 切面放入沸水锅中煮8分钟至熟，捞出装碗。
3 锅中加入高汤，先放入葱、姜、精盐、味精、胡椒粉烧沸，再转小火保持微开，然后下入猪肝、菠菜煮熟，倒入面碗中，再淋上香油即可。
