原料 嫩豆腐1盒，熟鸡血、鲜蘑、鸡蛋各50克。
调料 姜丝5克，精盐、鸡精各1小匙，水淀粉、植物油各1大匙，猪骨汤1200克。
制作步骤Procedures
1 熟鸡血洗净，切成丁；鲜蘑去蒂、洗净，切成丁；嫩豆腐取出，切成丁，分别入锅焯水，捞出。
2 鸡蛋磕入碗中打散，倒入热油锅中摊成蛋皮，取出，切成小片。
3 锅中加油烧热，下入姜丝炒香，再放入猪骨汤、精盐、鸡精烧沸，然后放入鸡血丁、鲜蘑丁、嫩豆腐丁、蛋皮片煮沸，用水淀粉勾芡即成。
