书城养生吃错会生病,吃对不吃药
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第117章 癌前革命——防癌抗癌,食物披挂上阵(7)

胃癌的早期表现

胃癌治疗得早与晚,效果是大不一样的。早期胃癌患者手术后5年生存率可以达到90%一95%,如果发展到晚期,治疗效果便不甚理想了。因此,为了避免胃癌发展到晚期,我们有必要了解一下它早期的暗示信号。

上腹部饱胀感:这种感觉通常在进少量食物时就会表现出来,同时还会有嗳气和恶心的症状。而这种症状的位置由于多在剑突下或偏右的地方,所以很有可能会被误诊为胆囊疾病。

心窝部空心痛:这种痛与进食没有关系,也并不严重,所以只有安静休息时才容易表现出来。上腹不适、隐痛是胃癌最常见的症状,多数胃癌患者有此表现,或心窝部隐隐作痛。这种疼痛没有明显的规律,服用一些胃药后,症状会稍有缓解,所以常不被患者所重视。

厌食感:通常对肉类食物更为明显,约有50%的病人均属于原来爱吃肥肉而今突然厌恶的现象。这样会使病人在短期内很快消瘦下去。有一半的胃癌患者有明显食欲减退或食欲不振的症状,少数患者是因进食过多引起腹胀或腹痛。原因不明的厌食和消瘦,很可能就是早期胃癌的初步症状,需要引起重视。

恶心、呕吐:如果癌肿发生在幽门窦部,极易造成幽门部分或完全梗阻,出现恶心、食后上腹部饱胀感及呕吐;如果癌肿发生在贲门部,可能会有进食不畅的情况,逐步发展为吞咽困难和食物反流。故中年患者如有以上情况,应作进一步检查,以免出现漏诊,导致更为严重的后果。但对于40岁以上的人,如果没有胃病史,但近期出现原因不明的上腹不适或疼痛,经药物治疗无效或以往有胃溃疡病史,近期上腹疼痛的规律改变,程度日趋加重,也应考虑为胃癌的可能性,及时做更详细的检查。有胃病家族史、经常有胃痛症状、生活无规律、工作紧张繁忙、长期吃腌制品发霉食物的人,应做定期的检查。

此外,早期病人也会因为病变破坏了小血管而有黑便的现象,如出血凶猛,会发生呕血。

胃癌早期表现比较轻微,常被误认为慢性胃炎而被忽略,因此对年龄在40岁以上的人如有以上症状应及时作胃镜检查。长期的临床分析证明,有5种疾病容易转化为胃癌:慢性萎缩性胃炎伴肠化生、胃息肉、残胃炎、恶性贫血及少数胃溃疡患者。胃癌的好发部位依次为胃窦部、贲门、胃体、全胃或大部分胃。

胃癌患者的注意事项

胃癌患者要多吃蛋类、乳类及其制品、瘦肉类、豆腐、豆浆等豆制品、鲜嫩的蔬菜及成熟的水果等。避免吃刺激性强和不易消化的食物,如辣椒、芹菜、酒、咖啡、浓茶和含粗纤维多的芹菜、韭菜等。

烹调方法更应注意,不要采用炸、煎、烟熏及生拌等方法,以免难于消化,采用蒸、煮、烩、炖等烹调方法。

由于胃切除后,容积明显减少,食物营养素的吸收受到了影响,所以每日膳食中注意适量增加维生素D含量多的食物,如动物的内脏及胡萝卜等,以防止手术后的骨软化病。

另外,吃饭后不要急于下床活动,应卧床休息,不要吃高糖饮食,防止倾倒综合征。

胃癌的预防

胃癌的病因虽还未完全查明,但大量资料表明,与环境因素、饮食习惯、癌前病变及遗传等因素有密切关系。下面给大家介绍8种预防措施。

少吃或不吃腌菜 腌菜中含有大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃内适宜酸度或细菌的作用下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。所以食品要新鲜,提倡冰箱冷藏。

不吃或少吃烟熏和油煎食物熏鱼和熏肉中含有大量的致癌物。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食用油中也含有此类致癌物质,应尽量少食用。

不吃霉变的食物 霉变是由污染霉菌所引起,霉菌中有些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食物在产毒真菌作用下产生大量的亚硝酸盐和二级胺,进入肌体后在一定条件下,胃又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

不吸烟、少饮酒 吸烟与胃癌也有一定的关系,烟雾中含有苯并芘、多环芳香烃、二苯并咔唑等多种致癌或促癌物质,是食管癌和胃癌的病因之一。酒精本身虽不是致癌物质,但烈性酒会刺激胃黏膜,损伤黏膜组织,促进致癌物质的吸收,如果饮酒同时吸烟,其危害性更大。因为酒精可增强细胞膜的通透性,从而加强对烟雾中致癌物质的吸收。

要养成良好的饮食习惯 若饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫,对胃是一种损伤性的刺激,与胃癌的发生有一定的关系。同时,食盐摄入量大、进餐时好生闷气与胃癌也有关系。有调查显示,经常三餐不定时者发生胃癌的危险性是正常人群的1.3倍,生气时进食的为1,5倍,食物过烫的为4.22倍。如果上述因素协同作用,则患胃癌的相对危险性更高。

多吃新鲜蔬菜和水果 多吃含维生素A、B族维生素、维生素E的食物,适当加强蛋白质的摄入,以利保护胃黏膜。

保护食用水的卫生 因为被污染的水源中含多种致癌的金属离子,所以一定要用正规的自来水,农村地区尽量使用井水。

积极治疗癌前病变 萎缩性胃炎与胃癌有较密切的关系,是癌前病变由胃溃疡恶变的胃癌占5%~10%;胃多发性腺瘤性息肉的癌变较单发性息肉多见,息肉直径超过2厘米显示有恶变倾向;恶性贫血与胃癌也有一定的关系。

所以患萎缩性胃炎、胃溃疡、胃多发性腺瘤性息肉、恶性贫血的人,必须经常到医院检查治疗,消除癌前病变,预防胃癌的发生。

适宜胃癌患者食用的几款食物

1.冬菇鸡肉粟米羹

材料:冬菇5个,粟米片30g,葱1根。

做法:将冬菇浸软,洗净,切细粒,粟米片用清水适量调糊;鸡肉洗净,切粒;葱去须洗净,切葱花。把粟米糊放入沸水锅内,文火煮5分钟后,放鸡粒、冬菇,煮3分钟,放葱花调味,再煮沸即可。

功效:此菜有健脾养胃,益气养血之功,适用于胃癌属气血两虚者,食欲不振,胃脘隐痛,体倦乏力等病症。

2.大蒜鳝鱼煲

材料:鳝鱼500克,大蒜30克,三七末15g,生姜2片。

做法:将蒜头(去衣)洗净,拍碎;鳝鱼去肠脏,洗净,切段;姜洗净。起油锅,放入鳝鱼、蒜头、姜片爆过,加清水适量,转用瓦锅,放入三七末,加盖,文火焖1小时,水将干时,放调味料即可。

功效:此菜有健脾暖胃,消积止痛之功。适用于胃癌、胰腺癌疼痛者。

3.海带猪瘦肉粥

材料:海带15克,猪瘦肉50克,鸡内金10克,粳米50克。

做法:将猪瘦肉,海带切细,入粳米煮粥食,每日2~3次。

功效:化痰消食,适合痰食交阻型。证见食欲不振,厌食肉,中脘闷胀,隐隐作痛,吞咽困难,呕吐宿食,气味酸腐,苔白腻,脉弦滑。

4. 冬虫草蘑菇水鸭汤

材料:冬虫草15克 蘑菇30克 水鸭1只(宰净约500克)。

做法:加水适量炖至水鸭烂,盐调味,饮汤或佐膳。

功效:同海带猪瘦肉粥。

5.番杏菱角汤

材料:番杏150克 菱角200克 薏苡仁50克 决明子30克。

做法:上药水煎2次,每次用水500毫升,煎半小时,两次混合,去渣取汁,分2次服。

功效:主治胃癌、食道癌、子宫颈癌。

肝癌——家庭预防与康复护理

肝癌是我国常见恶性肿瘤之一,死亡率高,素有“癌中之王”的称号。全世界每年新发肝癌中,42%出现在中国大陆,已经占据我国肿瘤死因的第二位。目前肝癌早期诊断率虽然有所提高,但临床上仍以晚期肝癌为主,肝癌患者的生存率仍然不高。

肝癌的发生原因

肝癌患者以男性居多,原发性肝癌的病因目前尚未确定,但多数认为与多种因素综合作用有关:

(1)肝硬化 原发性肝癌合并肝硬化的发生率很高。

(2)慢性病毒性肝炎,其中慢性乙型肝炎是最常见的原因,临床上原发性肝癌患者约有1/3有慢性肝炎史。

(3)服用某些有毒的化学物质(如发霉的花生或其他食品产生的黄曲霉毒素)。

(4)长期酗酒。

(5)长期受到某些环境污染物侵害。

肝癌患者的表现症状

肝癌的初期比较隐匿,多在体检中应用AFP及B超检查偶然发现肝癌。此时病人既无症状,体格检查亦缺乏肿瘤本身的体征。一旦出现症状而来就诊,其病程大多进入了晚期。不同阶段的肝癌,临床表现是有差别的。

肝癌的基本症状:肝痛、乏力、食欲差、消瘦是最具特征性的临床症状。

肝区疼痛是肝癌患者较为常见的症状,这种疼痛是间歇持续性,钝痛或者胀痛,由癌迅速生长使肝包膜绷紧所致。肿瘤侵犯膈肌,疼痛可放射至右肩或者右背。向后生长的肿瘤可致右腰疼痛。

肝癌患者还会出现一些消化道症状,比如恶心、呕吐和腹泻,因缺乏特异性而被忽视。

肝癌患者一般情况下会出现低热,偶尔会达到39℃以上。肝癌发展极为迅速,一旦出现明确临床症状后,若无有效处理,平均生存时间仅为半年。

通常情况下,35岁以上的男性,患有慢性肝炎、肝硬化5年以上的人,容易得肝癌,因此这一部分群体应该特别注意。

肝癌患者的注意事项

肝脏作为一个代谢器官,癌变后很容易出现营养问题,因此,患者首先要保证饮食的多样化,以全方位补充患者缺失的营养,也要保证食物的“红绿搭配”和“营养平衡”,选择低脂肪、易消化的饮食。蔬菜之中尤属十字花科甘蓝族蔬菜具有明显的抗癌效果。比如卷心菜(结球甘蓝)、花椰菜(菜花)、花茎甘蓝(嫩茎花椰菜)、抱子甘蓝最为显著。其他如萝卜、胡萝卜、白菜(大白菜)、青菜(小白菜)、油菜、芥菜、榨菜、大头菜、芜菁、塌棵菜等十字花科蔬菜,以及大蒜、芹菜、菠菜、苦瓜、茄子、香菇、魔芋等都有良好的抗癌功效。晚期肝癌患者服维生素C能适当延长寿命。

据统计,癌症患者中约有90%以上的有心理病变。如果忽视对患者的心理引导和治疗,再加上有的患者心理素质较差,病人就容易出现恐惧、焦虑、抑郁等不良情绪,认为癌症非常可怕,自己无能为力,对治疗缺乏信心,悲观失望,对生活失去兴趣。如果这种情绪长期持续,会导致一系列的神经、内分泌和免疫功能的变化,使血液中的T淋巴细胞(淋巴细胞是主要的抗癌细胞)明显减少,导致肿瘤的生长速度增加。因此,对患者的病后心理状态应予以足够的重视,在躯体治疗的同时,还要关心病人的心理状态。家属亲友要支持、关心和同情病人。患者本人也要接受卫生知识和心理常识的宣教,正确对待疾病,既不讳疾忌医,又不庸人自扰,草木皆兵,可多向医生请教,或求助于心理咨询。

肝癌患者的家庭护理

肝癌患者的护理,在其治疗过程中也是重要的一环,要有针对性实施护理,对肝癌较晚期病人,因需卧床休息,还要注意防止褥疮,因此要定时翻身,对被压皮肤实行按揉,注意生命体征变化。

2.晚期肝癌易发生并发症如肝昏迷,要注意观察患者的情绪变化,及早发现其先兆,采取措施加以预防。

3.肝癌患者常引起食道静脉曲张,引起上消化道大出血,所以在饮食护理中,勿食硬食及带刺食物,以免引起食道静脉破裂出血。并注意大便的颜色变化。