书城烹饪美食中老年滋补保健酒
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第3章 药酒的优越性

药酒的优越性在于药与酒的融合。酒有“通血脉、行药势”的功效,又是中药中有效成分的良好溶剂,在酒的推动下,能充分发挥中药的治疗保健作用。

(1)药酒的有效成分含量高,治疗保健效果好,而且使中药材得到充分的利用。

(2)药酒比水煎中药的口味好,因为中药中无效杂质多数是不溶于酒的,而许多杂质都带有苦涩味,所以药酒除了酒味、中药味,没有多少苦涩味,这一点比水煎中药好得多。

(3)药酒的适用范围比较广泛,它不仅能防治疾病,而且特别适合中老年人养生保健,悦颜美容、病后调养、促进康复。常饮用养生保健酒,可以保持中老年人的阴阳、虚实的平衡,增强免疫力,延缓衰老。

(4)药酒极易被肠道吸收,通过血液循环周流全身,可尽快到达病灶区,发挥其治疗作用。而且药酒比水煎中药渗透力强,能到达筋骨、经络的深处,以治疗某些一般难于治疗的疾病。

临床实践证明,药酒比汤药的治疗作用快5倍,比丸药的治疗作用更快。

(5)药酒同其他剂型的中药相比,不仅吸收快,而且释放度也高,疗效好。因为酒有行药势的作用,可增强药力,提高疗效。

(6)药酒可以减少服用剂量。有些中药处方味数太多,水煎时加水量少,药性煎不出来,水多,服用起来困难。而制成酒剂,其有效成分得到充分溶解,缩小剂量,服用简单、方便。

(7)药酒仅一次制备,可免去天天煎中药的麻烦,且不发霉、不变质,可长期贮存。

(8)药酒中有效成分含量稳定、均匀,能准确地控制饮用剂量,而水煎中药难于做到这一点。