书城童书《生物仿生知识篇》(下)
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第62章 “世界甜王”——卡坦菲

糖是日常生活中的食品之一,但是多吃糖会使人发胖,易患糖尿病等,因此,人们一直在积极地寻找甜度高、含热量低的糖的代用品。

1969年,植物学家在巴西山区发现了一种新奇的甜叶菊植物,它的提取物比砂糖甜300倍,而含热量只有砂糖的1/300。它既是理想的甜味剂、清凉的饮料,又是治疗多种疾病的良药。

最近,人们又发现一种新的甜调料索马丁。它的甜度比蔗糖的甜度高3000倍,比甜叶菊提取物还要大10倍。它营养丰富,易被人体吸收,多吃也不会使人发胖或患糖尿病。另外,它还有甜味出得晚、扩散缓慢和能增加食物香味等特点,是超糖时代的一颗新星。

不久前,在非洲又发现了一种叫非洲薯蓣叶防己的藤本植物,据测定,甜度是蔗糖的90000倍。有趣的是,人们吃了这种高度糖分的果实,不但不腻口,而且口腔里的甜爽香味能保持较长的一段时间。当地人给它取了一个美名:“喜出望外果”。

目前,科学家又发现一种叫卡坦菲的植物,它的甜度竟是蔗糖的600000倍!因而卡坦菲获得了“世界甜王”称号。