胃癌是指发生在贲门、胃体、幽门部胃黏膜上皮及肠化上皮的恶性肿瘤。预防胃癌的重点应放在饮食上，首先应改善饮食习惯，少吃盐腌、烟熏食品，不吃霉变食品，避免重盐饮食，多吃新鲜蔬菜、水果，多饮新鲜牛奶，提倡饮茶，不吃烫食，不暴饮暴食，不可快进食，避免进食粗糙食物，不在情绪欠佳时进食，不酗酒，不吸烟。
简易食疗方法：
1.陈皮山药粥：陈皮15克，山药30克，粳米50克。山药切块，陈皮切丝与粳米同煮至熟烂，放温服用（适用于肝胃不和型胃癌）。
2.黄芪猴头煲鸡：猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉250克，小白菜心100克，生姜15克，葱白20克。温水发猴头菌，削去底部，切厚片，猴头菌浸出液沉淀，滤渣，鸡肉切片。鸡肉、黄芪、葱、姜入油锅煸炒后，加盐、酒、高汤、猴头片，用大米烧沸后，改小火炖1小时，入小白菜、胡椒粉稍煮即可（适用于气血双方型胃癌）。
3.干姜麦芽汤：干姜20克，麦芽20克。干姜洗净，麦芽炒熟，一同置锅中，加清水500毫升，急火煮开5分钟后，改文火煮20分钟，滤渣取汁放温服用。一日2次（适用于脾胃虚寒型胃癌）。
4.枸杞百合饮：枸杞20克，百合20克。枸杞、百合分别洗净，同置锅中，加清水适量，急火煮开3分钟后，改文火煮20分钟，滤渣取汁放温，一日2次（适用于淤毒内阻型胃癌）。