胃及十二指肠溃疡病患者，其溃疡病灶每时每刻都受到胃液和食糜的刺激，疾病的发展和愈合与饮食有非常密切的关系。因此，饮食疗法在胃、十二指肠溃疡的治疗中占有相当重要的地位。避免刺激性饮食，诸如浓肉汤、香料、烈性酒、浓茶、浓咖啡及过于甜、酸、咸、辣的食物应忌食；膳食中应给予充足的蛋白质、碳水化物和维生素A、B、C等。
若病灶出血量少，应立即采用流汁饮食，如牛奶（冰镇者更佳）、豆浆、米汤、藕粉等。病情稳定后，可改用稀粥、蒸蛋羹及少量苏打饼干、蛋糕等。烹调不宜用油煎、炸、爆炒、醋馏和冷拌等，以免对溃疡病灶造成刺激。用餐应掌握少量多餐的原则，每日4～5餐为宜。
简易食疗方法：
1.鸡蛋1～2只，95%酒精500毫升。将鸡蛋、酒精放在锅内点燃，待鸡蛋的水分蒸发，成为粉末状时（若不成粉末状，可焙干），研细，每日分4次服完，3日为1疗程，服2～3个疗程可望治愈。
2.牛奶250克煮沸，调入蜂蜜50克，白芨粉6克，顿服，每日1次，可止痛止血。
3.猪肚1个洗净，装入切成片的鲜姜250克，扎好，放砂锅内用文火煨熟后，去姜，猪肚切成丝，拌酱油吃，汤亦同饮。每个猪肚分3日吃完，连续吃10个，治胃溃疡疗效较好。
4.木瓜500克，生姜30克，醋500克。将以上3味一同放入砂锅内，用小火炖熟，1剂分3次服用，每天1次，连续服用3～4剂。