教子小案例
要是在六个月前，陶陶一定算个挑食的孩子。从开始吃辅食起，到大概一岁半的样子，陶陶一直是个挑食宝宝。她从小就是个胃口小的宝宝，吃东西总是那几样：鸡蛋、鸡肉、白饭、青菜。后来陶陶稍大一点了，到了在寄宿的幼儿园里。可能是那个阿姨比较有办法，加上看到别的小朋友都吃得很多很好，陶陶开始不那么挑食了。现在她几乎每天都能把带去幼儿园的食物吃完，也能尝试某些新食物。原来挑食也并非是绝对的。
人体健康成长需要六种营养素：蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，矿物质和水。这些营养素存在于某一类或几类食物中，只有保持均衡的膳食，才能保证营养摄入的全面与平衡。挑食是指当不喜欢食物的口味或因不良的饮食习惯而拒绝进食或极少进食某一类食物。挑食容易导致某些营养素摄入不足，从而导致营养不良，体质虚弱，抵抗力差，容易患病，甚至影响孩子的生长发育。
一般而言，孩子的挑食情况能分为两大类，纯挑食和客观挑食。纯挑食，即该类的所有食物都不吃，如所有蔬菜。这一类挑食的主因是孩子体质不佳，或疾病在身。若是孩子本来身体就不好，营养不良，脾胃虚，先天不足，则可用药，如乳酸菌素片等口服药片来缓解挑食的症状；若是因扁桃腺发炎、消化道及胃肠炎疾病恢复期等而引起的挑食，可适当服用开胃药剂、健脾糖浆等调理性药剂。客观挑食，该类的大部分都吃，但少数不吃，如芹菜、萝卜等。面对这类挑食孩子，建议父母要多花点心思，通过改变烹调方式加以改善。以芹菜为例，可先用清水涮涮，去味，再加葱、蒜等，减弱其味道，最后用麻油拌。孩子闻到香味四溢的芹菜，就算嘴里嚷着不吃，眼睛却早已发出了异样的光芒。
孩子挑食的形成原因，主要有以下这些：
受大人饮食习惯的影响。父母有挑食毛病，子女就跟着学，经常见到的现象是小孩随着父母不吃这个而爱吃那个，久而久之孩子就养成了挑食的坏习惯。
孩子不良的饮食习惯。孩子不能按时定量进餐，吃零食太多，就会影响食欲，俗话说“饿吃甜如蜜，饱时蜜不甜”。孩子的胃本来就不大，胃内食物排空需要3～4小时，到了吃饭时间有饥饿感觉，吃饭就香。如果不是定时吃饭，而是点心、锅巴、饼干、各种饮料，乱吃乱喝，胃内总有食物，胃就得不到休息，这样到吃饭时间孩子就没了食欲，再好的东西他也没胃口，自然就挑三拣四。饮食无规律也是一个原因，每逢暑假、寒假，孩子的生活无规律，饭量就会减少；开学的头一个星期，孩子的三餐很难正常。
孩子的口味与成人不同。比如孩子需要清淡、甜味的食物，而大人的食物大都味浓，调料烦杂。这些饮食问题没有引起父母的重视。
孩子身体健康出现了问题。各种急慢性传染疾病，消化道疾病，某些元素缺乏特别是微量元素如锌和铁缺乏是常见的引起食欲不振的原因。
面对有挑食习惯的孩子，父母应在对孩子的教育上和家庭饮食习惯上同时下功夫。
家长要为孩子吃饭创造愉快的氛围。心情好，胃口也好，身体倍儿棒，吃嘛嘛香。不要在餐桌上谈孩子的学习成绩，指责、恐吓、责骂或以其他方式惩罚孩子，因为恐惧、担忧、愤怒等负面情绪会直接影响孩子的食欲。要避免一面进餐，一面看电视、看书或玩玩具。这样会影响孩子的胃液分泌，分散孩子的注意力。要确保孩子有固定的吃饭时间和地点。此外父母应当以身作则。对餐桌上的食物均衡的吃，给孩子做出很好的示范。如果家长有挑食习惯的，这里建议这些家长要克服。
让孩子们一起吃饭。小朋友们一起吃饭的气氛很有感染力，其他小朋友若对某种食物都吃得津津有味，那些挑食的小孩看后也会嘴馋，渐渐地，这类挑食孩子也会慢慢尝试他原本不肯吃的食物了。在亲朋好友聚会时，家长应有意识的这样做，这样的环境孩子会突破心理局限，尝试各种食物。在家里自己吃饭时，也就能不那么挑食了。
变换花样给孩子做可口的饭菜。每天的食物尽量多样化，谷类、肉类、豆类和蔬菜应合理搭配，营养全面、丰富。注意烹调方法，尽量把食物做得色、香、味、形俱佳。孩子不喜欢吃粗粮，可以煮粗细搭配的八宝粥。再比如有的孩子煮蛋吃厌了，家长可以有时炒鸡蛋，有时做荷包蛋，有时做蛋汤，不断更新烹饪方法，孩子就不会讨厌吃鸡蛋了。如果孩子长期吃某一种食物出现讨厌情绪时，家长应以变换花样的方式，来让孩子吃这种食物。
多运动的孩子不易挑食。孩子多做户外活动，多喝开水，以促进新陈代谢量就大。孩子刚刚做完剧烈运动后是没有食欲的，如果此时就餐，孩子必然会挑挑拣拣，长此以往，易养成挑食的坏习惯。
这里，对现代家长常见的几个误区，也一并提出，希望家长加以注意。
误区一，有人会觉得小孩胃口很小，所以只吃菜，不吃饭。只吃菜，不吃饭，缺乏人体必需的淀粉，会对孩童正常的生长发育有所影响，尤其会影响孩童长高。
误区二，先荤后素，而荤中又重鱼、虾、蟹，轻家禽、猪牛肉等。家长常觉得鱼、虾、蟹能越吃越聪明，但家禽、猪牛肉等没什么用，忽视肉类。家禽、猪牛肉等肉类也富含各类人体所需的营养成分，对幼儿的健康成长也有极大的帮助。
误区三，经常带孩子上饭馆用餐。上饭馆用餐的频率过高，不仅不健康，更会影响饮食结构。高荤高蛋白，长此以往，营养不均衡，极易造成过胖或过瘦的不正常体型。